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深入解读FDA的新闻稿
In food products other than infant formula, the FDA concludes that levels of melamine and melamine-related compounds below 2.5 parts per million (ppm) do not raise concerns. This conclusion assumes a worst case exposure scenario in which 50% of the diet is contaminated at this level, and applies a 10-fold safety factor to the Tolerable Daily Intake (TDI) to account for any uncertainties. The TDI is an estimate of the maximum amount of an agent to which an individual could be exposed on a daily basis over the course of a lifetime without an appreciable health risk.
1,第一句，在除配方奶粉之外的食品中，FDA这么说，是因为自从07年中国宠物食品毒死美国猫狗之后，美国人知道了，原来中国人用三聚来当饲料。美国人很自然的想到了，中国出产的猪肉、鸡肉、鱼肉会不会有问题。所以FDA在07年做了一个研究（全文：该网址不再展示），研究吃三聚饲料的家畜家禽会不会有毒。所以这句里的食品，主要指的是这种从中国进口的用三聚喂大的肉类。
2,FDA用了conclude这个动词，是因为迄今为止，并没有关于三聚对人类毒性的直接研究，所以只能从以往的动物实验数据中来类推。所以这个安全含量是“推断”出来的，这是没有办法的办法。
3,第二句其实说的是当初对小白鼠做三聚毒性实验时的具体实验条件，小白鼠的饲料中有一半含三聚，并让小白鼠一直吃这种饲料到死。然后根据小白鼠和人类的体重比来推断出人类食用三聚的安全含量。但是由于人类和小白鼠从生物学的角度来说，实在差的太远。所以这种类推出来的数据实在是太不可信了，所以为了保险，要把这个类推出来的安全含量再除以十，把它缩小十倍。这样，就得出了2.5ppm这个数据。
4，顺便说一句，没记错的话，这个对小白鼠做的三聚毒性实验是五十年以前做的。
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2008-10-10 12:06:58
