《野猪乐园》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
花落如雨 等    级：资深长老 经 验 值：2899 魅 力 值：382 龙    币：2694 积    分：2158.8 注册日期：2006-06-12	原因 当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
2008-11-14 16:22:03	此文章已经被查看147次

相关文章：

[回复]  [顶端]

苹果到底是易氧化的好，还是不易氧化的好？-白煤球儿 (16字节 阅读:185次 跟贴:10 2008/11/14 16:10) 沙发。(空)-靖文 (阅读:75次 2008/11/14 16:11) 你是说切开，氧化了在吃吗？(空)-花落如雨 (阅读:104次 跟贴：1 2008/11/14 16:13) 比如说切开了，有的易氧化，有的不易氧化，哪种好？(空)-白煤球儿 (阅读:144次 跟贴：1 2008/11/14 16:14) 原因-花落如雨 (285字节 阅读:147次 跟贴：1 2008/11/14 16:22) 这个我也看到了，只是说为什么变色，问题是-白煤球儿 (56字节 阅读:77次 2008/11/14 16:34) 打算氧化的好。。。。。。。苹果就不是-文武双全li (7字节 阅读:95次 跟贴：2 2008/11/14 16:14) 啥叫打算？你跟苹果商量过？(空)-白煤球儿 (阅读:97次 2008/11/14 16:16) 抱歉，写错了，是大蒜-文武双全li (7字节 阅读:55次 跟贴：1 2008/11/14 16:16) 打岔(空)-白煤球儿 (阅读:100次 2008/11/14 16:19) 因为前些天集采的苹果-白煤球儿 (175字节 阅读:102次 2008/11/14 16:21)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：