![老猪猪目前处于离线状态](https://user.hlgnet.com/face/Image14.gif) |
等 级:资深长老 |
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。。。就像年轻时,荷尔蒙发达,冲某妹妹嚷,非你不娶一般。
说的拉面 ![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-6.gif)
出处 http://hippo.ycool.com/post.413674.html
原来那东西是——蓬灰
喜欢吃拉面
但N多年前,一次偶然的机会。。。见过这拉面剂的东东
是个小塑料袋里的粉末
化工厂出的,顿时惊得俺小眼睛忽闪了好几下,心里疙应。。。 ![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-21.gif)
原来令人惊叹的拉面手艺是如此造就的。。。 怪不得咱在家里闭门修炼了十年,面都和了10大缸了也练不出这功夫![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-21.gif)
那面就和不出个“劲”来![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-15.gif)
后来就基本断了这口福,看到别个“筋斗”的面食比如海底捞杂耍拉面就难免想到那化学周期表。。。吃归吃,但心里不爽。。。![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-5.gif) ![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-5.gif)
那时候互连网还不发达,“信息高速路离你家还有多远”刚开始忽悠没几年。。。是赢海威~~~~??
今天补补课啦!
如今方便
家里事问LD,家外问摆渡 ![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-4.gif) ![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-4.gif)
。。。。我厂是兰州大学下属国有企业,属甘肃省高新技术企业,是甘肃省人人民政府发展研究中心重点调研单位、甘肃省食品添加剂协会理事单位、甘肃省人民政府法制办协办单位。1991年成立,目前已经成为我国西北最大的食品添加剂生产企业之一。
原来是高科技呢! 也很安全——
拉面剂(蓬灰)是兰州大学研制的食品添加剂,它是传统的拉面剂的优良的替代品,完全克服了传统蓬灰(传统的兰州拉面剂)杂质含量高、加工过程容易破坏环境的缺点,经过甘肃省各级质检部门的严格论证和检验,并通了国家卫生部的审核,是一种安全卫生的新一代的食品添加剂。
出处 http://www.landalisi.com/news.asp?id=481
那过去老祖宗没高科技的日子是咋过的呢。。。原来——
加了蓬灰的才叫正宗牛肉面啊!现在由于销售量大,成本上涨,想吃都还吃不上呢,而且蓬灰是纯植物加工的,一点没害处!谁说不能吃了!
蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3。分子量是138。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用。另外,蓬灰只在牛肉面中使用,没有国家标准可执行。在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较“劲” 一些。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的,蓬灰里面含有铅、砷成分,但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检,发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草,深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去,人们用它代食用碱擀面蒸馒头,现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可,否则,既抻不出细如棉线的“一窝丝”,也不会有筋道柔韧的口感。
谁以讹传讹呢!
我现在想请教的是—— 这拉面能吃了吧?
但有这么个实验 —— http://info.china.alibaba.com/news/detail/v8-d1003041802-p1.html?own_flag=yhly#
惶惶然。。。
![](https://bbs.hlgnet.com/mote/0-19.gif)
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