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。。。就像年轻时，荷尔蒙发达，冲某妹妹嚷，非你不娶一般。
说的拉面 
出处 http://hippo.ycool.com/post.413674.html
原来那东西是——蓬灰
喜欢吃拉面
但N多年前，一次偶然的机会。。。见过这拉面剂的东东
是个小塑料袋里的粉末
化工厂出的，顿时惊得俺小眼睛忽闪了好几下，心里疙应。。。 
原来令人惊叹的拉面手艺是如此造就的。。。 怪不得咱在家里闭门修炼了十年，面都和了10大缸了也练不出这功夫
那面就和不出个“劲”来
后来就基本断了这口福，看到别个“筋斗”的面食比如海底捞杂耍拉面就难免想到那化学周期表。。。吃归吃，但心里不爽。。。
那时候互连网还不发达，“信息高速路离你家还有多远”刚开始忽悠没几年。。。是赢海威~~~~？？
今天补补课啦！
如今方便
家里事问LD，家外问摆渡 
。。。。我厂是兰州大学下属国有企业，属甘肃省高新技术企业，是甘肃省人人民政府发展研究中心重点调研单位、甘肃省食品添加剂协会理事单位、甘肃省人民政府法制办协办单位。1991年成立，目前已经成为我国西北最大的食品添加剂生产企业之一。
原来是高科技呢！ 也很安全——
拉面剂（蓬灰）是兰州大学研制的食品添加剂，它是传统的拉面剂的优良的替代品，完全克服了传统蓬灰（传统的兰州拉面剂）杂质含量高、加工过程容易破坏环境的缺点，经过甘肃省各级质检部门的严格论证和检验，并通了国家卫生部的审核，是一种安全卫生的新一代的食品添加剂。
出处 http://www.landalisi.com/news.asp?id=481
那过去老祖宗没高科技的日子是咋过的呢。。。原来——
加了蓬灰的才叫正宗牛肉面啊！现在由于销售量大，成本上涨，想吃都还吃不上呢，而且蓬灰是纯植物加工的，一点没害处！谁说不能吃了！
蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。分子量是138。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲” 一些。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。
谁以讹传讹呢！
我现在想请教的是—— 这拉面能吃了吧？
但有这么个实验 —— http://info.china.alibaba.com/news/detail/v8-d1003041802-p1.html?own_flag=yhly#
惶惶然。。。
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2008-11-18 16:35:47
