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如何区别柴鸡蛋与普通鸡蛋？
区别一：外形颜色不同
真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间(只能说相同年龄段的柴鸡蛋比笼养的鸡蛋要小,大家千万不要以为柴鸡蛋都是小个的那样容易上当,我老家平谷就有人专门收笼养鸡下的小个的蛋,当柴鸡蛋卖,很缺德,随着柴鸡年龄的增长,柴鸡蛋的个也会大的,一般超过1年半的鸡下的蛋个就大了,最重要的是,柴鸡蛋的蛋黄颜色是不一样的,不要买那些蛋黄都一样的，那包准是喂饲料的,散养的柴鸡啥都吃,吃的东西都不一样,下的蛋能一样吗,)。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头都一般大(柴鸡蛋的个头是不一样的)，颜色也那么统一。
区别二：营养成分不同
柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三：口感不同
柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
区别四：价格差别大
普通笼养鸡的产蛋率能达到95％，年产蛋量高于300枚。柴鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只柴鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是柴鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
区别五: 鸡蛋外壳不一样
柴鸡蛋的外壳很不光滑,摸上去有粗糙感,并且蛋壳上的小空很清楚,而普通鸡蛋的外壳很光滑,外壳上的小空几乎看不到,那绝对是普通鸡蛋,他就是发毒誓您也别信他的
以上是我的几点建议,因为自己家就养柴鸡,所以知道,这里和大家说下,不要卖上当了
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2008-11-26 20:04:58
我上午发了一个鉴别柴鸡的帖子，晚上你发一个鉴别鸡蛋的帖子
(空)