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我以前也做过一次，真的不好喝，奥运的时候我婆婆来了，特地向她要了做法
最朴实的做法往往都能做出最好吃的东西
先交代一下，我婆婆他们是安徽淮南人，这个羊汤可能和其他地方的味道有区别，但是吃过的都忘不掉。我自己做过一次没做好，感觉不香，特地这回逮着我婆婆让她教我的哈哈。
羊肉汤用料：羊后腿一个（婆婆交代的，说后腿好呵呵），后腿上的骨头几根（可以和卖肉的要），葱段若干，姜块若干，八角1个，山里红4个切片去仔
以上是汤的基本料
先说熬汤，很简单。把肉先分成几大块，锅放凉水，开锅后撇干净血沫，放入葱段，姜段，山里红和一个八角改文火熬1个半小时。
关火，把肉取出来晾凉。切成片，分成每顿吃的分量装在保鲜袋或者保鲜盒里储存，如果这两天都吃可以保鲜里放两天的量，冷冻里放其他的。
汤也按每顿的量分份儿储存好。
下面说配头
一般配头有：千张（豆腐皮）切很细的丝，大概1MM宽
粉条或粉丝
煮熟的鹌鹑蛋
白菜叶
红枣2个
香菜碎
青蒜碎
香葱碎（看个人喜好了）
枸杞子若干
其他爱吃什么就下点什么也行啊~~
如何制作一碗成品羊肉汤：
切好的肉和红枣2颗和枸杞子放入汤中，烧开，放入鹌鹑蛋，粉条，千张丝煮2分钟，最后放白菜煮一分钟，出锅时候放入辣椒粉若干，醋若干，香菜碎和青蒜碎就OK咧
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2008-11-26 20:47:10
一碗羊肉汤的少年时代
(空)
