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天妇罗简简单单做,大虾的美味
日式料理有:扬物、煮物、烧物、酢物、蒸物、汁物、香物等等。天妇罗属日式料理的扬物,其实就是油炸食品。 很喜欢吃这道日式料理,但是总觉得不能吃尽性,那一大盘子天妇罗一般大虾只有三只。怎么能满足那一桌人的需要?尤其是爱吃海鲜的我!!!
后来在网上搜到一个天妇罗的方子,就试了一试很成功哦~~光大虾就炸了三十只(当然拍照片时为不刺激大伙没有让它们全上像!)
![](https://upload4.hlgnet.com/bbsupfile/2008/2008-12-01/20081201095135_82.jpg)
〖日式料理〗天妇罗之精进炸
蔬菜的部分。
原料:茄子、土豆、平菇、香菇、丸子
面衣:低粉160克、鸡蛋1只、清水150ml(根据情况增减)
蘸料A:生抽2汤匙、糖1茶匙、清酒4茶匙、柴鱼屑10克、昆布少许
蘸料B:白萝卜泥、姜泥(比例约为3:1)、柠檬汁少许
1、面粉和成糊,进冰箱静置15分钟
2、把蘸料A倒入大碗,加适量水,进微波炉高火1分半钟,放凉备用
3、把要炸的蔬菜、海鲜洗净,用厨房纸吸干水分
4、茄子、土豆切片,平菇撕成小片
5、油锅倒入适量油,到180度时,把准备好的材料蘸面糊,油炸
6、吃时,把蘸料B混入蘸料A中,蘸食
虾的处理:需要去头,然后去虾线,剥皮,只有尾巴不剥。放直(如果喜欢吃弯虾的,就不用了。)虾可以用花刀滚切一下,这样可以把小虾变大一些。。。。。汗``~~ 做好如下,虾在炸之前先在干面粉里走一下,再粘面糊。
![](https://upload4.hlgnet.com/bbsupfile/2008/2008-12-01/20081201095237_70.jpg)
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