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吃货小灰家庭食谱秀：周一：小白菜豆腐虾米汤，香辣肉丝，鸡蛋菠菜，拌萝卜干【图】
买菜做饭真的经济实惠又卫生，吃的多吃的好啊。
家常菜做起来也省事儿。加上焖米饭，40分钟左右完成上桌。
小白菜豆腐虾米汤实在是简单的很，就不说做法了吧。
鸡蛋菠菜是临时改的菜，原计划是蒜蓉蒿子杆，但是蒿子杆现在太贵啦，4块钱一斤，吃不起啊。
香辣肉丝是一道非常好吃下饭的东北家常菜，在东北的饭店里，这道菜也是非常受欢迎的。
饭店里通常是生香菜切断打底，中间是炒香的肉丝，最上面一层炸的酥酥的干红辣椒丝，吃的时候现场一拌，非常美味。
家里做可以改良一下，我常用的做法是，先声明啊，我爱吃辣所以辣椒放的多，还是先放的，可以根据自己口味少放，辣椒丝后放也会辣的程度轻一些的
1-10块钱猪肉切丝、2个尖椒切丝、2~3棵香菜切寸段，葱姜蒜适量；
2-油烧到4~5分热，放入干红辣椒丝，炸到颜色稍微发黑（一定稍微啊，都黑黑的不好看了）放入肉丝煸炒，建议肉丝先用料酒煨一下；
3-肉丝变色后加入尖椒丝炒，加十三香鸡精等调料，加一点生抽；
4-看起来像青红椒炒肉丝吧，熟了的时候加入香菜段翻炒2下出锅，可以点2滴香油提香再出锅；
整盘菜看起来颜色丰富，味道香辣，非常适合家常做着吃的。有兴趣的可以试试，我写的不清楚的地方随时问我吧。
做完就忙着吃了，没拍照片，网上找了几张差不多的。
没有放尖椒的版本
跟我做的类似的版本，但是酱油比我放的多，肉丝有点黑
饭店的版本，辣椒丝是要先拌了才吃的，很酥脆
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2009-01-13 10:36:49
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