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灰姑娘001 等    级：资深长老 经 验 值：16916 魅 力 值：10624 龙    币：75399 积    分：34698.1 注册日期：2004-03-31	【醋溜白菜】来啦。还有图哦。我觉得这个做法写的很清楚。重点是切，一定斜着用刀片出白菜片来哦。 醋溜白菜 [url=http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/373bc4b4858b05608bd4b2df.jpg] [/url] 　　醋溜白菜 　　【菜名】 醋溜白菜 　　【所属菜系】 浙江菜 蔬菜类 　　【特点】 白菜脆，酸，咸甜口。 　　【原料】 　　净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 　　【制作过程】 　　1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状；将白糖、醋、酱油、盐、小粉各取适量混合，搅匀备用。 　　2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2－3分钟左右，将步骤1中的混合物倒入作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。 -- 回龙观非著名吃货·小灰。
2009-01-14 15:23:23	此文章已经被查看1499次

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