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称砣 等    级：资深长老 经 验 值：27729 魅 力 值：4278 龙    币：13670 积    分：17331.6 注册日期：2003-09-04	进来： 原料：草鱼一条（鲫鱼也行）、香茹两个，肉馅少许，剁椒（超市有卖的，红翻天牌子的就不错，坛坛香也行哈，嘿嘿，我家是妈妈自己做的） 配料：姜片，蚝油，鸡精，葱节，料酒 1、 鱼抽筋、收拾干净（如果是鲫鱼的话，一定要把里面的黑衣洗干净，不然会很腥），用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜.) 2、 将料酒，放一点盐均匀涂拌在鱼身上（盐不要放太多,本身剁辣椒会有点咸） 3、 把姜片葱节放在鱼的下面，把香菇和肉馅放到鱼肚子里。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒 4、 进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。 5、葱花撒在鱼头上，油烧热. 淋到鱼上就大功造成了。那叫一个香呀 ＰＳ：你把鱼换成鱼头就行了 -- 我对幸福有诚意
2009-02-06 22:08:47	此文章已经被查看326次

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小厨们，做剁椒鱼头的那种剁椒上哪买去啊？？是新鲜的吗？？我想学做那个菜，有人贡献菜谱不(空)-大食懒 (阅读:3463次 跟贴:42 2009/02/06 21:50)[跳过] 美女，超市里就有。(空)-stony (阅读:235次 2009/02/06 21:52) 是瓶装的？？不是新鲜辣椒？？(空)-大食懒 (阅读:236次 2009/02/06 21:53) 瓶装做好的剁椒(空)-色盲 (阅读:329次 2009/02/06 22:37) 酱油。。。。(空)-mig31radar (阅读:225次 2009/02/06 21:52) 提醒我了，家里又没盐了，明天不买就……(空)-大食懒 (阅读:254次 2009/02/06 21:53) 剁椒超市有卖的，超简单，网上搜一下菜谱，我实在懒得敲了。(空)-spacecat (阅读:4708次 2009/02/06 21:53) 大型菜市场有阿(空)-瓷之以恒良仔 (阅读:267次 2009/02/06 21:54) 瓶装的，不需要你加工辣椒(空)-stony (阅读:271次 2009/02/06 22:00) 物美就有 剁椒的罐头 我就经常买者吃 呵呵(空)-waterphoenix (阅读:380次 2009/02/06 22:02) 你越玩越大了哈-最后一支烟 (7字节 阅读:227次 2009/02/06 22:04) 我今天的鱼头汤很成功，很受鼓舞，决定再接再励(空)-大食懒 (阅读:266次 2009/02/06 22:07) 我带我家大头去试菜吧。(空)-spacecat (阅读:268次 2009/02/06 22:08) 没问题，不就个鱼头吗，就能见大头一面，太便宜了(空)-大食懒 (阅读:342次 2009/02/06 22:09) 它试鱼头，我试鱼汤，免得你浪费。(空)-spacecat (阅读:417次 2009/02/06 22:15) 鱼汤没啦，还剩一点，我一会宵夜吃了(空)-大食懒 (阅读:244次 2009/02/06 22:16) 我跟大头商量了一下，决定等你下次炖汤再去~~~~~~(空)-spacecat (阅读:278次 2009/02/06 22:19) 我真的很喜欢它，你又换照片了，它长大了，我喜欢啊-大食懒 (59字节 阅读:268次 2009/02/06 22:21) 说真的，你来吧，把你的狗狗也带来吧。我家猫还从来没见过狗呢。(空)-spacecat (阅读:252次 2009/02/06 22:23) 不行，有狗它会抓人的吧(空)-大食懒 (阅读:452次 2009/02/06 22:27) 我教你哈(空)-称砣 (阅读:228次 2009/02/06 22:07) 噢对，你这个最拿手，教吧，我要青出于蓝(空)-大食懒 (阅读:230次 2009/02/06 22:07) 进来：-称砣 (910字节 阅读:326次 2009/02/06 22:08) 怎么好像就是蒸鱼？？？(空)-大食懒 (阅读:227次 2009/02/06 22:11) 对呀，剁椒鱼头是蒸出来的(空)-称砣 (阅读:313次 2009/02/06 22:16) 太好了，我最喜欢不用炒来炒去的东西了(空)-大食懒 (阅读:267次 2009/02/06 22:17) 剁椒鱼头就是蒸出来的。(空)-幸福的花儿 (阅读:492次 2009/02/06 22:18) 不早告诉我(空)-大食懒 (阅读:239次 2009/02/06 22:18) 你蒸的时候别按我那个时间哈，因为每家的火大小还一样，你自己感觉，鱼眼一般鼓出来就熟了，另外，一定要不要中间开盖哈(空)-称砣 (阅读:672次 2009/02/06 22:20) 噢噢，好好，我一般都严格按菜谱来的，昨天做那个茄丁面，不够完美就是因为写菜谱的人写漏好多(空)-大食懒 (阅读:495次 2009/02/06 22:22) 师傅，她算是我的师妹吧，我可是先学的呀(空)-小雨菁菁 (阅读:248次 2009/02/06 22:19) 等她学会，你们ＰK哈，我去当评委(空)-称砣 (阅读:197次 2009/02/06 22:23) 小雨菁，哪天做啊，约好了，俺不怕比较，比比才能确认我的确是大厨(空)-大食懒 (阅读:295次 2009/02/06 22:28) 做好了帮你品尝啊(空)-我不是娃娃 (阅读:294次 2009/02/06 22:08) 自己做剁椒啊..就是现在美人椒有点贵.自己做不划算..(空)-竹斑鱼 (阅读:519次 2009/02/06 22:26) 教我做，我不怕不划算(空)-大食懒 (阅读:254次 2009/02/06 22:29) 我就是google上搜剁椒.搜的做法..-竹斑鱼 (47字节 阅读:273次 2009/02/06 22:35) 这个也收藏，到时我综合这俩……(空)-大食懒 (阅读:215次 2009/02/06 22:39) 下次我自带个瓶子去你家舀点回来吃(空)-小羽~ (阅读:265次 2009/02/06 22:40) 自制剁椒做法图解-称砣 (67字节 阅读:592次 2009/02/06 22:35) 谢谢，收藏了(空)-大食懒 (阅读:189次 2009/02/06 22:38) 超市里面得剁辣椒千万不要买，里面防腐剂很多。味道也不好。我家的都是我妈帮我们做的。(空)-臭咸干鱼 (阅读:1944次 2009/02/06 23:13) 嗯，同意，很多东西我都不敢买了，我学做去(空)-大食懒 (阅读:288次 2009/02/06 23:14)

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