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评“蒙牛关于OMP牛奶的回应”
评“蒙牛关于OMP牛奶的回应”
·方舟子·
一、蒙牛现在的这些说法与蒙牛以前对特仑苏OMP牛奶的宣传和有关专利中
的说法完全不符。蒙牛以前一直在说，OMP是由中国“公众营养与发展中心”与
蒙牛乳业公司合作研究的成果，现在怎么成了从新西兰TATUA公司引进的了？
二、所谓碱性牛奶蛋白MBP是牛奶中许多种蛋白质的混合物，而不是某种特
定的蛋白质，但是蒙牛以前一直在说OMP是一种他们新发现的牛奶蛋白质，有时
又说其规范名称是生长因子浓缩物GFC，但是从未提到碱性牛奶蛋白MBP。另外，
添加碱性牛奶蛋白MBP也不会有什么特别的好处。碱性牛奶蛋白MBP做为蛋白质混
合物，口服它也会像口服其他蛋白质一样，绝大部分都将在消化道中被消化成氨
基酸，而难以被人体直接吸收利用。国际生物医学文献中只有几篇论文声称口服
碱性牛奶蛋白有助于增加骨密度，这些研究都是日本雪牌牛奶公司做的，不足为
凭。
三、根据蒙牛以前的宣传材料和有关专利，OMP就是把IGF-1换了一个名称，
是同一种物质：1、特仑苏宣传材料中公布的OMP的氨基酸组成、分子量大小和生
理功能与IGF-1完全相同。如果是两种不同的蛋白质，不会如此碰巧。2、蒙牛有
一个在牛奶中添加IGF-1的专利（专利号200610003551.9），该专利申请书正文
中提到用这种牛奶对大鼠做的增强骨密度实验，与“造骨牛奶蛋白（OMP）增强
骨密度实验专家评审意见”中提及的由北大医学部做的实验结果相比，完全相同，
可见该专利指的就是特仑苏，添加的IGF-1就是OMP。蒙牛在其他专利中也明确表
示，OMP（在其专利中说它又叫做GFC）的“主要成分为类胰岛素成长因子
（IGF-1，IGF-2）和转化生长因子（TGF-β1，TGF-β2）”。现在怎么又改口说
是“主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等”？
四、虽然IGF-1自然存在于所有牛奶中，但是含量极低，不足为虑。而按照
蒙牛的专利，他们添加的IGF-1浓度是普通牛奶的几万倍。喝了添加高浓度IGF-1
的牛奶，如果有一小部分IGF-1躲过了消化直接进入人体，就会使血液中的IGF-1
含量显著增高，增加患多种癌症的风险。
五、内蒙古质监局花了多长时间实地考察，就敢声称“能够证明OMP牛奶产
品质量安全性”？难道做了实验验证了？
五、既然蒙牛此前说的OMP实际上就是IGF-1，那么如果内蒙古质监局实地考
察后证明OMP牛奶“未添加IGF-1”，蒙牛就是做了虚假宣传。
附：
蒙牛关于OMP牛奶的回应
1.OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。
lOMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，
主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。是蒙牛与新西兰乳品研发机构 TATUA公
司共用引进和研究的，在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年
的碱性牛奶蛋白，在日本和美国被称之为MBP(英文全称为Milk Basic Protein)。
经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量，与普通牛奶一样。IGF-1自然存在
于所有牛奶中。
2.OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了FDA
等国际权威机构的认可。
MBP获得了包括美国FDA(Food and Drug Administration：美国食品医药品局)
的GRAS(Generally Recognized As Safe)认证、新西兰农业及林业局食品安全认
证等多项权威认证。在FDA的“安全物质表”中(截至2007年6月29日)的认证号为
GRN No196。FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。
蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，所有原料均经过了海关和进出口
检验检疫部门严格检查。TATUA公司提交的文件证明：OMP就是牛奶碱性蛋白MBP。
TATUA公司从牛奶中提取、并在全世界销售这些基础蛋白质也已有20多年历史，
专家认为，这些基础牛奶蛋白质的安全性是有保障的。
内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安
全性和未添加IGF-1”。
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
(XYS20090211)
◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇
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如果美食也算文化，那么中国文化最精彩的就是美食文化！：P |
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2009-02-12 11:11:53
