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等 级:资深长老 |
经 验 值:1903 |
魅 力 值:617 |
龙 币:5945 |
积 分:2853.2 |
注册日期:2002-03-22 |
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周末精致鱼肉馄饨,好吃好吃
最近爱上了吃鲷鱼,首先是省事儿,不用收拾,化冻即可,没有刺;二是味道也很鲜美。一般用红烧的方法做。这两天一直琢磨其他的方法,今天的馄饨是一种,另一种是做薰鱼,已经做了,但还要泡一天,才知道味道如何。
主要原料:鲷鱼、肥瘦猪肉各半,蒜黄少许,一只鸡蛋,香肠1/4根。
鲷鱼先用黄酒和盐腌一下。
鲷鱼、猪肉剁碎(我是用搅拌机打的,更细腻些)。香肠、蒜黄切成碎,姜汁、盐、一点酱油,拌匀所有的料。
买的现成的馄饨皮。
馄饨汤里除了通常的调料外,一定要放一些胡椒粉。我今天特别放了一些刚炒熟的白芝麻。
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