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puto 等    级：资深长老 经 验 值：1903 魅 力 值：617 龙    币：5945 积    分：2853.2 注册日期：2002-03-22	地道的上海小吃生煎包子，在家自己做，一样好吃呵 生煎包子，也叫生煎馒头 1,做馅：用七成瘦三成肥的猪肉剁馅，加皮冻或高汤，香葱末姜末，调料调成肉馅。 2，用发酵的面做包子皮。包成小包子（像“狗不理”大小）。 3，在平底锅中排好，加一点油，小火煎。待包子底部微黄时往锅中喷两次水，撒点芝麻，盖上锅盖闷几分钟 。 其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。 『声明：以上内容为本站网友《puto》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』 -- 我爱我家
2009-03-05 19:35:26	此文章已经被查看4456次

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地道的上海小吃生煎包子，在家自己做，一样好吃呵-puto (837字节 阅读:4456次 跟贴:42 2009/03/05 19:35)[跳过] 有照片(空)-puto (阅读:542次 2009/03/05 19:40) 上海叫生煎馒头(空)-老色狼 (阅读:535次 跟贴：2 2009/03/05 19:40) 是的，文中说了，呵呵，俺北方人，爱说包子(空)-puto (阅读:365次 2009/03/05 19:43) 上海人还真奇怪哈，那他们管馒头叫什么？？(空)-大食懒 (阅读:831次 跟贴：2 2009/03/05 19:48) 叫包子或者面包，其实没什么奇怪的，每个地方的习惯而已(空)-紫冰 (阅读:479次 跟贴：1 2009/03/05 19:49) 上海人管肉包子叫肉馒头。(空)-puto (阅读:663次 2009/03/05 19:54) 江南那一带的称谓。 比如绍兴人 称“包子”为“馒头”、称“馒头”为“面包”、称“面包”（bread）为“烤面包”(空)-panqy (阅读:737次 跟贴：1 2009/03/05 19:58) 我们那么南的地方都知道管馒头叫馒头……(空)-大食懒 (阅读:459次 2009/03/05 20:00) 那个锅，是什么锅？专门煎东西用的？我想买一个(空)-大食懒 (阅读:1377次 跟贴：2 2009/03/05 19:48) 那个锅是西式的，做烙饼、炖肉特别好，就是锅忒贵，我是一冲动才买的(空)-puto (阅读:1552次 跟贴：2 2009/03/05 19:53) 你可以去瞧瞧德国“双立人”，永旺有。我买的是法国的。这种锅底特别厚，一次压成型。很沉(空)-puto (阅读:990次 跟贴：3 2009/03/05 19:57) 一看就特贵…………(空)-桃子馅饼 (阅读:399次 2009/03/05 19:59) 我觉得那个锅，煎东西的时候油溅不出来(空)-大食懒 (阅读:787次 跟贴：1 2009/03/05 19:59) 闷的效果特别好。排骨酥烂。还有，烙发面饼暄的不得了。(空)-puto (阅读:862次 跟贴：1 2009/03/05 20:03) 我只要油溅不出来就好了，我不喜欢灶台脏，偶一向要求不高(空)-大食懒 (阅读:523次 跟贴：1 2009/03/05 20:08) 还有，油溅出来还会弄脏衣服(空)-大食懒 (阅读:402次 跟贴：1 2009/03/05 20:11) 热锅冷油，不会溅的。(空)-puto (阅读:1023次 2009/03/05 20:16) 这锅确实不错，为发挥这锅的使用价值都要多做好吃的 哈哈-爱丽莎 (55字节 阅读:459次 2009/03/05 20:00) 多少钱？我攒去(空)-大食懒 (阅读:398次 跟贴：1 2009/03/05 19:58) 1000多(空)-puto (阅读:367次 跟贴：1 2009/03/05 20:00) 为了这个锅，一定要傍个大款(空)-大食懒 (阅读:482次 跟贴：2 2009/03/05 20:02) 倒霉孩子……连菜都做不好还想买全套双立人…………(空)-桃子馅饼 (阅读:511次 跟贴：1 2009/03/05 20:04) 也许菜做不好跟装备不够好有关(空)-大食懒 (阅读:372次 跟贴：1 2009/03/05 20:29) 确实有点点关系(空)-爱丽莎 (阅读:315次 跟贴：1 2009/03/05 21:02) 有关系，但首先要喜欢琢磨做饭，觉得有趣，否则会觉得很麻烦。(空)-puto (阅读:415次 跟贴：1 2009/03/05 21:06) 炒菜的话，选日本产的铁锅(空)-puto (阅读:2882次 跟贴：1 2009/03/05 21:10) 偶的是，日本产的铜锅，难道还是跟装备无关？(空)-大食懒 (阅读:723次 跟贴：1 2009/03/05 21:11) 自己的体会：先是喜欢做，然后就是添装备，呵呵。(空)-puto (阅读:364次 2009/03/05 21:23) 少在外面吃饭，一只锅钱很快就攒出来喽。(空)-puto (阅读:421次 跟贴：1 2009/03/05 20:06) 恩 争取把家常菜做到极致！(空)-爱丽莎 (阅读:524次 2009/03/05 21:15) 不用，买个电饼铛就行，我就是用电饼铛做水煎包，非常好(空)-再见拉尔夫 (阅读:16563次 2009/03/05 21:20) 用米汤或者稀面糊代替水，熟了后会有一层ga bei……(空)-桃子馅饼 (阅读:601次 跟贴：1 2009/03/05 19:49) 嗯，那是山东水煎包的做法，包成饺子的模样，也是香啊。(空)-puto (阅读:1828次 2009/03/05 19:55) 此包只为天上有。。。。。。。。。。先流个口水先！！！！！-花椒粒 (142字节 阅读:423次 跟贴：1 2009/03/05 19:50) 啥个吃货集中营？是QQ吗？(空)-puto (阅读:599次 2009/03/05 20:09) 这么好吃啊，馋死人了(空)-全职妈妈爱 (阅读:388次 2009/03/05 19:54) 又学习了！(空)-panqy (阅读:330次 2009/03/05 20:09) 我最爱吃的食品之一，虽然是北方人，但是特别喜欢上海的小吃，还有松糕，年糕，特别是甜点。(空)-dsdd8149 (阅读:1423次 跟贴：2 2009/03/05 20:20) 呵呵，一样的。还有鲜肉大包，罗卜丝酥，(空)-puto (阅读:821次 2009/03/05 20:25) 我喜欢甜点(空)-爱丽莎 (阅读:391次 2009/03/05 21:18) 看着就香(空)-点你，我发财 (阅读:382次 2009/03/05 20:28) 收藏了。又。顶顶。花椒粒说的那个吃货集中营，是QQ群。欢迎加入(空)-灰姑娘001 (阅读:548次 2009/03/06 13:22)

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