 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：16916 |
| 魅 力 值：10624 |
| 龙 币：75399 |
| 积 分：34698.1 |
| 注册日期：2004-03-31 |
| |
|
|
|
小灰4月2日家常食谱（附做法了啊）。红烧小黄鱼，鸭胸煲冬瓜汤，凉拌肉皮冻（自制），素炒青菜（菜场看看再决定） 
不写本日了。不然又有人说小日本。郁闷
小黄鱼是周末在万能的城北市场冷冻厅买的，3.5一斤。口重，所以红烧吃，剩下的一半下周做麻辣的。
肉皮冻是周末酱肉之后留汤熬的，切出来样子不好看，但是味道肯定没问题，放点黄瓜丝，爽口的很啊
鸭胸冬瓜汤是滋补。最近当家的工作太辛苦了，公司事情多，烦心。
网上搜的：“冬瓜鸭子”可以说是平民百姓的乡间美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，补身壮体。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、多种矿物质和葡萄糖，同时中医认为具有利水消炎、清热解毒的功效。而鸭肉是滋补妙品，中医一向认为鸭肉适用于体内有热、上火的人食用，特别是虚弱便燥和有水肿的人食之最有益，因此是夏天“清补”之佳品。而“冬瓜炆鸭子”这道佳肴美味正好集冬瓜、鸭子之长，兼收并蓄其营养成份，使之成为夏季老少咸宜的滋补上品。
以下方法是转帖啊。我找了跟我做的最类似的转过来的
红烧小黄鱼的做法红烧小黄鱼的特点是鱼肉鲜美、汤汁浓郁、色泽艳丽、香气宜人。
红烧小黄鱼的制作方法：
主料：小黄鱼8条
辅料：青椒20克、黄椒15克、红椒15克、葱5克、姜3克、蒜5只
调料：盐3克、糖2克、味精2克、香醋5克、酱油5克、料酒5克、干淀粉10克、食用油适量
制作步骤：
1、小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净，滚上一层薄淀粉后备用。
2、青椒、黄椒、红椒切小丁备用。
3、锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅炸至金黄色捞出备用。
4、葱、姜切末，蒜切片备用。
5、锅中留底油，6成热时入葱姜蒜爆香。
6、烹入料酒、酱油后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身。
7、加入香醋、盐、糖调味。
8、盖盖大火将汤汁收浓后点味精。
9、将小黄鱼捞出装盘备用。
10、下入青、黄、红椒丁兜匀后将汤汁淋在鱼身上即可。
批注：
1、小黄鱼要炸透，以便更好的入味。
2、青、黄、红椒丁可以生食，要在最后放。以免失去爽脆的口感。
『声明：以上内容为本站网友《灰姑娘001》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』 |
| |
|
|
2009-04-02 17:53:37
(空)