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 回笼茶语,龙韵清心,老P随言--------买茶篇
待到春风二三月，石炉敲火试新茶.闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。
中国是茶叶大国,茶品之多,分类之复杂,就如我福建的吴先生说的:茶,风水,是没人敢称老大的.又如鲁迅先生说的:茶,什么是好茶,自己喜欢喝,喝的顺口就是好茶.
怎么在品种繁多的茶叶中，去选购称心如意的茶叶，应该说是一门生活上的小学问,小门道。怎么去买茶,买什么样的茶,怎么去分辨,挑选,兄弟我在这里白话几句.与大家共同探讨.
老P认为,购买茶叶，主要应根据个人饮用的爱好和购买茶叶的目的选择。您是买来自己喝呢,还是用来送人.自己喝,也分在什么环境下喝,是在办公室里喝还是饭后空闲在家里细细品位.送人,是送商务客户呢还是送亲朋好友,都有不同的标准.
先说为自己饮用而购买，可选择自己最喜欢而且又最经济实惠的茶叶。如果是拿到单位在办公室里饮用，受水温度和冲泡环境的限制,那么喝一些绿茶是比较合适的,办公室一般提供引水机,水温度在80度左右，正适合冲泡绿茶,而且绿茶冲泡比较简单,一个容量适合的透明度好的玻璃杯就够了.注意下冲泡的时间,尽量做到随泡随喝,不要长时间浸泡. 说句实在的,兄弟认为,在办公室里，很难把一泡茶好好泡出来,说百了，在单位喝,不要买太贵的，一些质优价廉的就足够了.
如果有时间,家里条件又合适,自己也喜欢,可以泡一泡铁观音等功夫茶,饭后一小时,一泡铁观音,消除油腻减少吸收.或者喜欢绿茶的话,这个时候可以静下心来漫漫冲泡,合适的器具,合适的水,合适的心情,都具备了，多好.
初饮和偶尔饮茶者，最好选择高档名优茶。如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、毛尖、庐山云雾茶。高档名优茶，原料细嫩、加工精细、造型美观，有很高的欣赏价值，是一种艺术品；高档名优茶营养丰富、滋味鲜醇、香气清高而持久袭人、汤色悦目，比较容易使初饮茶者尝到茶色、香、味的妙处。我这里说的高档茶,不是价钱高档,这个高档的意思是尽量买那些早春下来的茶,从条形到工艺到口感都比5月之后的要好的多.绿茶的季节性特别强，每年各个产区从开采到结束,做好茶的日子前后算起来也就一个半月而已.
有饮茶习惯的人：如嗜好清淡口味，可尽量购买一些明前雨前的绿茶,芽头细嫩口感清淡,； 酷爱浓醇茶味者，应选择炒青类茶叶，如珠茶、珍眉以及大方等；有的人喝绿茶感到胃部不适，则应选用传统工艺的乌龙茶或者红茶，如祁门红茶、九曲红梅、滇红等，饮用时加入糖和牛奶则效果更佳； 身体感觉风火燥热者，可选用白茶，如福建大白茶之白毫银针或者白牡丹等等；身体肥胖臃肿者，以选购福建铁观音、云南普洱茶为好。
为了送礼购茶者，既要选择较高档次，又要讲究包装新型。 送礼很有讲究的，如果你和对方和熟悉，知道对方经常喝什么茶,尽量做大投其所好.您想啊,您送的人就喜欢铁观音,.您非要送西湖龙井,即使再好他不喜欢也是白忙活.如果是商务往来头次见面,不知道对方爱好什么,那么尽量选一些大种类的茶,包装好看一些,即使对方不喝这个茶,他也会很喜欢.如果是走亲访友,对北方老人来说，花茶可能是他们的最爱,对中年来说,铁观音等乌龙茶更合适一些.送对了路子,钱不多花,事情还能办好,可谓是经济实惠两不耽误.
还有一点很重要,买茶一定尽量做到先尝后买,好不好,不是卖的人说了算,是买的人冲泡细品一下之后才觉得适合与否.每一批茶的品质都不可能做到完全一样，所以同一等级的茶，在口感上都会有细微的差异,所以尽量能作到先尝后买.这点狠重要,必须的.
与大家共同探讨,不知道说的有谬误之处.........大家奸笑了 
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茶禅三味，人生三德。
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2009-04-10 11:45:03
