介绍一道菜，当宵夜了，呵呵

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江南的雨

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介绍一道菜，当宵夜了，呵呵

很多邻居买了我们家的笋干，都不知道应该怎么做，其实是很简单的，只要把准备工作做好了，做出来肯定好吃。准备工作就是要把笋干泡软，用冷水多泡一些时间（最好12个小时以上），中间清洗几次，把黄浆洗干净，做之前把笋干从水中捞出，再用盐捏一捏，这样会变得更软，最后清洗一次就ok了，炒、炖都是不错的选择。
如果你特别急着想吃，笋干又没怎么泡软，这儿我介绍一道菜供大家参考参考，我们家人都喜欢做也喜欢吃。
“笋干蒸肉”：把笋干放在碗的下面，鲜肉放在上面，就放一点点盐，碗里不能放水，然后最好是放在高压锅里蒸，高压锅里当然要放水了，蒸出来的是十足的原汁原味啊。蒸的时间稍微长一点。既简单又美味还健康。

家乡的山货集采 http://jc.hlgnet.com/info/42372/

2009-04-29 23:23:31

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