昨天回家，吃爸爸包的饺子，顺便讨论一下成本问题

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蜜蜂

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昨天回家，吃爸爸包的饺子，顺便讨论一下成本问题

照自己家包饺子的水平看，外面卖的饺子成本大多应该在人工上，饺子本来就是很费人工的

--
“凡事包容、凡事相信、凡事盼望，爱是不计人的恶，不做害羞的事，爱是长久忍耐又有恩慈\"-上帝这么说的。但在现实中呢？

2009-07-20 22:15:03

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我失业了-xiaoxiaodema (138字节阅读:8379次跟贴:172 2009/07/20 20:36)[跳过]

我加盟可以吗？我也失业了(空)-扑哧猫 (阅读:725次 2009/07/20 20:37)

主要是送货是个苦活(空)-xiaoxiaodema (阅读:555次 2009/07/20 20:42)

让猫送他还年轻(空)-yutengfei (阅读:528次 2009/07/20 20:44)
这东西没多重吧，还能闻着香气……(空)-橙子影艺坊 (阅读:772次 2009/07/21 02:36)

支持(空)-ghi8u8ryqugeu (阅读:415次 2009/07/20 20:37)
怎么宣传呢(空)-如梦，如梦，残月落花烟重 (阅读:635次 2009/07/20 20:37)

口碑好，薄片大陷，关键的陷活的好(空)-xiaoxiaodema (阅读:762次 2009/07/20 20:41)

不喜欢大馅。(空)-十八面玲珑 (阅读:477次 2009/07/20 23:19)

如人手不够，我也可以加盟。。。。(空)-ghi8u8ryqugeu (阅读:649次 2009/07/20 20:39)

我家老阿姨，包的饺子，还没人说不好的，我现在就告送大家：秘方-xiaoxiaodema (87字节阅读:2526次 2009/07/20 20:45)

我先订半斤饺子~~~去你那儿吃得了~~~(空)-如梦，如梦，残月落花烟重 (阅读:674次 2009/07/20 20:49)

可以啊，我天天在家闲的难受(空)-xiaoxiaodema (阅读:892次 2009/07/20 20:51)

我定一斤(空)-iceiceice (阅读:563次 2009/07/20 21:54)
支持(空)-未来之星 (阅读:502次 2009/07/22 14:16)
心动不如行动！先包个十几斤开吃吧(空)-皮蛋周末 (阅读:563次 2009/07/22 15:43)

支持(空)-ghi8u8ryqugeu (阅读:0次今天20:37)(空)-资深车夫 (阅读:608次 2009/07/20 20:40)
挺好的-竹影扫阶 (21字节阅读:655次 2009/07/20 20:43)

天天看到：众多的宅男宅女(空)-xiaoxiaodema (阅读:967次 2009/07/20 20:50)

找我吧。。。-ghi8u8ryqugeu (122字节阅读:717次 2009/07/20 20:45)

我们干脆合伙开个家庭餐厅吧，只给好朋友吃(空)-xiaoxiaodema (阅读:1004次 2009/07/20 20:47)

可以-ghi8u8ryqugeu (30字节阅读:563次 2009/07/20 20:49)
只给好朋友？那你有多少好朋友啊？能回来利润吗？还是就是做着开心，不为赚钱啊？那天在天通苑看到“孙悦饺子馆”了，不知道生意如何，呵呵(空)-橙子影艺坊 (阅读:2354次 2009/07/21 02:38)

以后多组织点集采水饺(空)-yutengfei (阅读:544次 2009/07/20 20:46)

会有人捧场嘛/(空)-xiaoxiaodema (阅读:490次 2009/07/20 20:48)

我先捧，来半斤~什么价钱~(空)-如梦，如梦，残月落花烟重 (阅读:559次 2009/07/20 20:50)

应该怎么定价格啊-xiaoxiaodema (73字节阅读:1048次 2009/07/20 20:54)

猪肉买的贵了点把(空)-yutengfei (阅读:645次 2009/07/20 20:57)

不是黑六的猪肉，带腥味，要加十三香，不好吃。(空)-xiaoxiaodema (阅读:1639次 2009/07/20 21:02)

都这时候还这么讲究，我的名字干脆给你了。(空)-穷也要站在地主堆里 (阅读:556次 2009/07/20 21:03)

我就好吃，我胖的，到现在还嫁不出去(空)-xiaoxiaodema (阅读:683次 2009/07/20 21:05)

先15块卖我半斤呗~试吃价~等真正营业了再另外定价-如梦，如梦，残月落花烟重 (36字节阅读:627次 2009/07/20 21:05)

好啊，蔬菜要什么样的，喜欢菜多，还是肉多的(空)-xiaoxiaodema (阅读:630次 2009/07/20 21:09)

都成。口味随你，我不挑食。-如梦，如梦，残月落花烟重 (42字节阅读:755次 2009/07/20 21:16)

我刚去上庄鲜菜市场买的：农家自己种的豇豆，可鲜了-xiaoxiaodema (42字节阅读:860次 2009/07/20 21:20)

你真讲究~~~哈开心-如梦，如梦，残月落花烟重 (12字节阅读:571次 2009/07/20 21:36)

已经失业，又胖的嫁不出去，只好“傻吃焖睡”(空)-xiaoxiaodema (阅读:689次 2009/07/20 21:42)

豆角馅是哪个地方的？我那里很少用这个。在北京竟然还有茄子馅的，凡是菜都能当馅用(空)-橙子影艺坊 (阅读:1131次 2009/07/21 02:41)

你的成本价格太高了，没那么多讲究，饺子综合成本也就3块，卖8块就好(空)-蓝雪公主 (阅读:893次 2009/07/20 21:42)

如果和超市里的一个味，大家还有必要，吃”私家菜“吗(空)-xiaoxiaodema (阅读:688次 2009/07/20 21:48)

我宁可没利润，也要选料"精良”品质是第一的，也是企业的生存根本(空)-xiaoxiaodema (阅读:572次 2009/07/20 21:50)

俺可是包饺子行家，嘿嘿-蓝雪公主 (188字节阅读:947次 2009/07/20 22:00)

谢谢，我没卖过，不知道怎么计算成本(空)-xiaoxiaodema (阅读:703次 2009/07/20 22:17)

会的。。。只要先干起来。。。。-ghi8u8ryqugeu (60字节阅读:614次 2009/07/20 20:52)

可以先在我家包，我家就我和老阿姨(空)-xiaoxiaodema (阅读:2498次 2009/07/20 20:56)

前几天去“杨记大食堂”买包子，去晚了，还没有了，买了一个还真难吃，肥油多-xiaoxiaodema (10字节阅读:969次 2009/07/20 21:00)

那你得跟含笑的荷竞争了，他家也是黑六的肉包的馅。不过我不会买，价格太贵。对我来说不迷信黑六(空)-过雁 (阅读:839次 2009/07/20 21:05)

真的，我尝试过超市里的各个品牌的猪肉，只有黑六的猪肉，在不添加调味品的情况下，没有腥味，(空)-xiaoxiaodema (阅读:1849次 2009/07/20 21:12)

除了南翔小笼包我就没觉得猪肉馅腥过(空)-过雁 (阅读:1749次 2009/07/20 21:42)

他家的怎么买的价格(空)-yutengfei (阅读:663次 2009/07/20 21:15)

我也想知道“含笑”家的价格和味道好不好(空)-xiaoxiaodema (阅读:534次 2009/07/20 21:21)

她家的15一斤，青椒的我吃着不错(空)-蜜蜂 (阅读:708次 2009/07/20 21:31)

一斤几个饺子啊(空)-xiaoxiaodema (阅读:6517次 2009/07/20 21:33)

就是用秤现场称重啊，不一定，好像40多个(空)-蜜蜂 (阅读:494次 2009/07/20 21:34)

是冷冻好，还是去了以后，现包呀(空)-xiaoxiaodema (阅读:787次 2009/07/20 21:37)

去了现包？那还不等的慢死了，都是先包好了，所以去之前得看他当天有什么(空)-蜜蜂 (阅读:622次 2009/07/20 22:11)

送货吗？(空)-xiaoxiaodema (阅读:629次 2009/07/20 21:33)

不知道，以前送货是3元，现在有没有送货不知道(空)-蜜蜂 (阅读:536次 2009/07/20 21:35)
肯定不送(空)-如梦，如梦，残月落花烟重 (阅读:459次 2009/07/20 21:35)

买点回去尝尝不就知道了(空)-大食懒 (阅读:575次 2009/07/20 21:35)

本想说点儿啥，忍了我(空)-小布布 (阅读:552次 2009/07/20 21:40)
买过她家的“酱肘子'-xiaoxiaodema (16字节阅读:1176次 2009/07/20 21:45)

一说这个“荷”，发现她的集采参加人数一共近2000人了，真强啊……我发几个总参加人数才几十……(空)-橙子影艺坊 (阅读:611次 2009/07/21 02:42)

原来失业的人还真多，我也失业了。同是天涯沦落人(空)-乖乖宠 (阅读:640次 2009/07/22 11:15)

可以,可赚的不多(空)-iceiceice (阅读:564次 2009/07/20 21:53)

那，还可以干点什么呀(空)-xiaoxiaodema (阅读:687次 2009/07/20 21:55)

关键是你能干什么....可干的事情很多(空)-乖乖猫猫 (阅读:622次 2009/07/20 21:57)
那个多雇些人成规模,可能赚的多(空)-iceiceice (阅读:640次 2009/07/20 21:57)

我在鑫地买的那种韭菜鸡蛋5元，猪肉的7元，我觉得你记得饺子贵了！！！(空)-四_儿 (阅读:735次 2009/07/20 22:02)

你就会捡便宜....鑫地的韭菜鸡蛋用的什么鸡蛋你有谱嘛(空)-乖乖猫猫 (阅读:554次 2009/07/20 22:06)
O(∩_∩)O，我说再好吃的饺子，成本也就3块多点（普通馅儿啊猪肉茴香，牛肉大葱，羊肉萝卜啥的），很多人都不信，其实饺子就是卖个工钱-蓝雪公主 (132字节阅读:4426次 2009/07/20 22:12)

这话说的没错，饺子主要靠调陷儿(空)-小布布 (阅读:1352次 2009/07/20 22:14)

这是啊，馅不调好，没人会喜欢的。问题是手工钱吧。就说影楼的相册，要说材料成本也没多少，但是制作设备成本和人工占的比重大啊(空)-橙子影艺坊 (阅读:1385次 2009/07/21 02:45)

你说的太多了，昨天我爸也是这么说的，他还就家里包的饺子给我算了下成本，就是3元多一斤-蜜蜂 (33字节阅读:1380次 2009/07/20 22:16)

打错字了，是你说的太对了！(空)-蜜蜂 (阅读:544次 2009/07/20 22:17)

鑫地那个实在是肉和菜不太放心(空)-蜜蜂 (阅读:521次 2009/07/20 22:13)

昨天回家，吃爸爸包的饺子，顺便讨论一下成本问题-蜜蜂 (120字节阅读:1063次 2009/07/20 22:15)

饺子贵就在工钱，自己喜欢包的话，10块钱就可以让全家美美吃一顿，剩下的还可以当早餐-蓝雪公主 (27字节阅读:743次 2009/07/20 22:18)
我觉得主要是送货成本-xiaoxiaodema (66字节阅读:869次 2009/07/20 22:21)

en(空)-salinda (阅读:548次 2009/07/21 13:25)

支持你们一下.我先买一斤尝尝-清逸居士 (16字节阅读:694次 2009/07/20 22:17)

等送货的时候通知我就好了,什么馅的无所谓.(空)-清逸居士 (阅读:631次 2009/07/20 22:18)

我觉得：如果味道好，不加乱七八糟的调温品，肉不是市场卖肉剩下的肉头，价格大众化，应该好吧(空)-xiaoxiaodema (阅读:780次 2009/07/20 22:32)

汗　饮食我不要大众化　算了不吃你的了....(空)-乖乖猫猫 (阅读:600次 2009/07/20 22:34)

同意.一定要做的好吃,材料千万别在市场里买,哪儿的东西我也不吃(空)-iceiceice (阅读:644次 2009/07/21 00:21)

好吃的饺子卖8-12，我觉得是合理的，一斤饺子包半小时吧，1小时挣个10多块吧(空)-蓝雪公主 (阅读:1701次 2009/07/20 22:38)

这么便宜的饺子能吃吗,我一听内价格就不敢吃了.定价在二十五到三十一斤合适.馅一定呀要好,要和周边饭馆的饺子一样,谁还买她的(空)-iceiceice (阅读:971次 2009/07/21 00:27)

一天有十个这样的客户就行了，每斤挣20块钱，每天也好几百了(空)-蓝雪公主 (阅读:963次 2009/07/21 07:12)

这样算成本一直下去就喝风吧(空)-橙子影艺坊 (阅读:589次 2009/07/21 02:57)

其实用好的原料成本上不会差太多的，就是用什么黑六猪肉相差也就1块多的成本(空)-蓝雪公主 (阅读:668次 2009/07/20 22:41)

我还是喜欢吃黑六的猪肉(空)-xiaoxiaodema (阅读:3282次 2009/07/20 22:44)

只要调味调的好，是不是黑六真的无所谓(空)-小布布 (阅读:585次 2009/07/20 22:48)

恩，听你的，试一试(空)-xiaoxiaodema (阅读:639次 2009/07/20 23:01)

我同意，但是有点难度，你要先考虑好啊，送货怎么送啊，大热天的，太辛苦了，而且回龙观也很大的(空)-我的童年我做主 (阅读:827次 2009/07/20 22:43)

是呀，我就是对送货：感到头疼，该怎么解决哪(空)-xiaoxiaodema (阅读:667次 2009/07/20 22:46)

让上门自取(空)-冰壶 (阅读:584次 2009/07/20 23:13)

估计没人来(空)-xiaoxiaodema (阅读:581次 2009/07/20 23:18)
回龙观自取的跑单现象很严重的(空)-过雁 (阅读:531次 2009/07/20 23:20)

是的，非常赞同(空)-xiaoxiaodema (阅读:472次 2009/07/20 23:24)
我建议你们还是得有个实体店的，弄个主食厨房(空)-0000006565 (阅读:745次 2009/07/20 23:25)

光靠集采效果不会太大，主要得靠实体店带回头客，我现在就这样(空)-过雁 (阅读:507次 2009/07/20 23:31)

是啊，饭是钢的送餐网，投入的广告费太多了(空)-xiaoxiaodema (阅读:3133次 2009/07/20 23:44)

咱有人气啊！没看这么多人顶呢！(空)-0000006565 (阅读:690次 2009/07/20 23:48)

有人气有啥用，关键是口碑(空)-过雁 (阅读:560次 2009/07/20 23:51)

观网是个双刃剑，既能载舟也能覆舟(空)-过雁 (阅读:501次 2009/07/20 23:55)

好呀，明天，我们就动手包(空)-xiaoxiaodema (阅读:628次 2009/07/20 23:52)

人气是基础，口碑是靠产品是否能让大家接受的。就跟你过雁开店一样，能选个尿不拉屎的地嘛？(空)-0000006565 (阅读:906次 2009/07/20 23:56)

回龙观分散的格局就注定了光靠网上的人气带来财气是困难的。你可以去问问那个一品麦香现在的生意怎么样做个借鉴-过雁 (620字节阅读:896次 2009/07/21 00:10)

支持。做好了给个消息，一定捧场，千万别赔钱卖~(空)-如梦，如梦，残月落花烟重 (阅读:598次 2009/07/21 00:13)

要做好吃的.不要做便宜的,成倍高点好,价格贵点没事,就象卖衣服贵的也有人买(空)-iceiceice (阅读:1394次 2009/07/21 00:17)

千万别十几元一斤,做成三十元,二十五元一斤的,料一定要好(空)-iceiceice (阅读:586次 2009/07/21 00:19)
我也是这样想的，菜一定是农家的，不是大棚的，肉一定是黑六的，开始时可以无利润，等大家都认可了，在适当加点价大家也可以理解(空)-xiaoxiaodema (阅读:708次 2009/07/21 00:28)

我已经联系了：上庄水库的几个种菜的农民和昌平十三陵上山的挖野菜的大姐，给我供应菜，(空)-xiaoxiaodema (阅读:1840次 2009/07/21 00:32)
价格贵些没事.周边饺子铺很多,也都送货,你一定要好出他们几倍才行.你做的量小,一定要走高端路线.和大铺子没法在价格上竞争(空)-iceiceice (阅读:746次 2009/07/21 00:32)

我也是这样想的，我只为少数人服务，我只为喜欢吃的”品质高的人服务(空)-xiaoxiaodema (阅读:935次 2009/07/21 00:39)

看样子你打算不租门面跟家开始干了(空)-明天的微笑 (阅读:574次 2009/07/21 00:33)

回龙观不是想象的那么多人不在乎价钱，就像我开店似得。我只想进质量好的牌子大家认可的。问题出现了好东西进价高，价格压得挺低了很多人还是觉得贵，想跟你砍价。人家总觉的你是小店不是商场-明天的微笑 (296字节阅读:1149次 2009/07/21 00:30)

你开店的位置决定你衣服的价格不能高,谁可能在回龙观买贵衣服,但吃饭的话大家都得吃(空)-iceiceice (阅读:1021次 2009/07/21 00:35)

60一件的衣服也算贵！！？(空)-明天的微笑 (阅读:1063次 2009/07/21 00:39)

问题是在回龙观买衣服的目标人群是谁(空)-iceiceice (阅读:986次 2009/07/21 00:55)
应该看什么样衣服吧，这个差别太大了。就拿电磁炉来说，200-1500的都有，你说差别都在哪呢？反正我一昏头，买了个458的……还不是按键的，两个旋钮，哦，我是从淘宝买的，还是杂牌子(空)-橙子影艺坊 (阅读:1844次 2009/07/21 02:50)

餐饮的利润空间，还是很大的，原料成本基本上，没太大的区别，还是在“精雕细作'(空)-xiaoxiaodema (阅读:726次 2009/07/21 00:36)

我觉得差别挺大的,我买排骨二十四一斤,我妈买的十二元一斤,吃起来差别很大(空)-iceiceice (阅读:1069次 2009/07/21 00:38)

是的，但是可以用好的高汤，跳出好的味道，花费的是细心（看火候）和时间成本-xiaoxiaodema (55字节阅读:1093次 2009/07/21 00:50)

材料好是第一步(空)-iceiceice (阅读:593次 2009/07/21 00:54)

费得功夫还大呢，支得摊子不会小。开个小店也就7-9平米就够用了，但是干餐饮那点面积还不够给厨房用的。-明天的微笑 (619字节阅读:1273次 2009/07/21 00:54)
你不是要薄利吗(空)-明天的微笑 (阅读:519次 2009/07/21 00:56)

我觉得兄弟连就人气特好(空)-如梦，如梦，残月落花烟重 (阅读:621次 2009/07/21 00:53)

名字起得好，概念也不错(空)-0000006565 (阅读:634次 2009/07/21 01:00)

店在什么地方？(空)-握风 (阅读:529次 2009/07/21 09:58)

好吃就可以……当然也要好看点，哈哈，找哈米拍个照片放上……(空)-橙子影艺坊 (阅读:907次 2009/07/21 02:35)
干脆-ghi8u8ryqugeu (74字节阅读:595次 2009/07/21 06:45)
好吃就好，拍些照片上来(空)-大大白兔奶糖 (阅读:533次 2009/07/21 09:55)
支持(空)-chips (阅读:406次 2009/07/21 09:59)
不可以，谁知道你干净不干净啊，没有质量保证(空)-小朋友33 (阅读:480次 2009/07/21 09:59)
俺不吃外面的饺子，因为那个机器压得皮没有自己和面擀皮的口感好(空)-可儿是只猫 (阅读:1373次 2009/07/21 10:44)
支持(空)-风中行者 (阅读:340次 2009/07/21 11:20)
支持(空)-cczmy (阅读:414次 2009/07/21 13:24)
可以啊~(空)-我比烟花寂寞 (阅读:391次 2009/07/21 13:25)
我给你站短了看到了吗？(空)-扑哧猫 (阅读:518次 2009/07/21 13:25)
按你的材料，价格参照湾仔码头，不知行不？(空)-儒郎似虎 (阅读:751次 2009/07/21 14:25)
我有3箱芦发面粉,数十斤好猪肉(单独养的),拿你家去包,工钱多少?要不阿姨来我家包,工钱多少?(空)-善有善报 (阅读:915次 2009/07/21 15:08)

一定要回复我啊,想这个暑假,把面粉和猪肉解决了.从春节放现在了.(空)-善有善报 (阅读:601次 2009/07/21 15:11)

我失业了-selina250250 (37字节阅读:435次 2009/07/21 15:50)

我家那位最爱吃水饺了，我都同化了呢。来点(空)-航宝宝 (阅读:617次 2009/07/21 16:35)

我也想跟家打饼卖(空)-猪猪眼 (阅读:552次 2009/07/21 16:00)
为什么打不开了(空)-猪猪眼 (阅读:789次 2009/07/21 16:09)
完全可以，留个电话，偶以后就直接订你家的。不过偶只爱吃尖椒鸡蛋陷的饺子。(空)-HuiCai (阅读:1161次 2009/07/21 16:38)
就怕体力支持不住，你们人太少(空)-非HLG居民 (阅读:605次 2009/07/21 16:58)
等着你来包-jiaomuxiaoyizi (93字节阅读:648次 2009/07/21 17:15)
合作合作哈！(空)-茶语飘香 (阅读:520次 2009/07/21 17:18)
支持一下给我来两斤(空)-西风 (阅读:562次 2009/07/21 18:28)
支持！自己包麻烦，速冻的难吃！！等着你啊！！(空)-杨小小 (阅读:496次 2009/07/21 18:29)
呵呵-贝壳55 (34字节阅读:474次 2009/07/21 20:39)

谢谢大家的支持(空)-xiaoxiaodema (阅读:452次 2009/07/22 02:32)

我也失业了！还是批点饺子卖省事。(空)-nais (阅读:626次 2009/07/21 21:34)
失业的滋味不好受啊!(空)-小麻雀712 (阅读:613次 2009/07/22 10:26)
只要有计划就行动吧(空)-决不妥协 (阅读:661次 2009/07/22 11:20)
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1-诚为本 (83字节阅读:456次 2009/07/26 11:38)
只有饺子太单一了！应该品种多谢，看过类似的报道。好像是家常菜什么的，效益已经不错(空)-5ibaby (阅读:904次 2009/07/26 21:51)

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