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M&Ms巧克力豆含食用染料可让实验鼠变蓝
谁还在对M&Ms巧克力豆嗤之以鼻？它们可不仅仅是拥有奇趣炫彩糖衣的零食。研究发现，蓝色巧克力豆常用的食用色素“亮蓝G”可是一副针对脊椎损伤的灵丹妙药哦。
图1：接受BBG治疗后虽恢复了爬行能力，却变身“蓝皮”的老鼠。
作为闻名遐迩的美国的牛奶巧克力品牌，M&Ms巧克力豆最近被证实，其蓝色巧克力豆常用的食用色素“亮蓝G”（BBG），可用于医学用途。美国纽约罗彻斯特大学医学中心研究员用“亮蓝G”在老鼠身上进行实验，发现它可以治愈老鼠的脊椎损伤。今年9月份，医学中心将展开“亮蓝G”的人体临床测试。
研究结果发现，“亮蓝G”具有治疗脊骨损伤的功效，能够抑制导致发炎和破坏正常细胞的化学物质。脊椎受创后，保持人体细胞活跃的三磷酸腺酣（ATP）会比正常水平高100倍。在正常情况下，ATP对细胞是有益无害的。但脊椎受伤后，ATP会大量涌入脊髓受损区域，大量ATP的存在过度刺激并杀死健康神经细胞，导致继发性脊骨损伤。因此，将ATP水平控制在正常水平，是治疗脊椎损伤的关键。
图2：巧克力豆：小身体，大用途
实验结果显示，食用色素“亮蓝G”不仅减少脊椎损伤的范围，还可提高运动技能的恢复。接受了BBG治疗的老鼠在脊椎受损后均恢复了爬行能力，而在脊椎受损后没有接受BBG治疗的老鼠，则将终生瘫痪。
这项实验在老鼠体内测试后发现，其唯一副作用是会使皮肤变蓝，老鼠变身为“蓝皮鼠”。科学家们仍在探索抑制这种现象在人体再现的方法。在进行人体临床试验前，科学家还需进行进一步研究以测试“亮蓝G”以及相关物质的安全性。
本文来源：POPSCI 编译：史鹏路 (本文来源：网易探索 )
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纵死侠骨香， 不惭世上英。 谁能书阁下，白首太玄经。
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2009-07-30 09:15:26
