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常吃绿豆饼健康自己把握!
常吃绿豆饼健康自己把握!
○绿 ○豆 知 多 少
[营养成分]
绿豆是典型的高蛋白、低脂肪类食品。它的主要成分是蛋白质、粗脂肪，并含有人体所需的多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质。
绿豆中的多种维生素、钙、铁等无机盐都比大米多。因此不但具有良好的实用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。
绿豆中含有蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米的3倍，大米的3.2倍。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量达0.24%~2%，是谷物的2~5倍。其中富含蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。
绿豆中的纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
绿豆中的脂肪含量较低，一般在1%以下，主要是软脂酸、亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼、钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍；铁是鸡肉的4倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆有多种人体所需的磷脂。
[药用功效]
绿豆具有清热解毒的功效，如发生有机农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。
此外，绿豆还有解暑止渴、消肿、降脂、平肝利水作用，还可以预防动脉硬化。
[适用人群]
老少皆宜，尤其适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒等症状的人实用。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，热性体质，高血压患者，红眼病患者、咽喉肿痛、大便燥结也应经常实用绿豆解毒保健。
我们现在的日常生活无论吃穿住行到处充满着有毒物质,蔬菜水果农药残留严重;超市购买食物食品添加剂超标;居室装修有毒气体含量超标;出行空气中废气含量超标等等.常吃绿豆确实可以帮我们将体内有毒物质化解掉.简单易行健康自己把握!
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2009-08-04 21:07:11
