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iceiceice 等    级：资深长老 经 验 值：14552 魅 力 值：7339 龙    币：3434 积    分：10520.5 注册日期：2003-10-13	家庭腌制雪里蕻方法一 家庭腌制雪里蕻方法一 将雪里蕻剔去黄叶、烂叶，用水洗净控干，码在容器里（忌用铁、铝等金属容器），按单棵排列成层，放一层菜撒一些盐，同时放几颗花椒粒，每层叶与茎交错放。 注意事项：1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右；下层少放上层多放。2、千万不要另加水，盐汤一直可以使用。3、可压大石头，但不盖盖。放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使之透气、散热、散发不良气味，盐分均匀。连续翻缸5～6天后，每2天倒缸一次，约10-15天后即可食用，青脆适口。长期存放应封缸存放，封缸时要盖竹帘，压石块，加足盐卤，使雪里蕻淹没在盐卤中。 --
2009-11-03 17:13:44	此文章已经被查看3225次

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家庭腌制雪里蕻方法一-iceiceice (837字节 阅读:3225次 跟贴:3 2009/11/03 17:13) 姐姐，你现在也发这种帖啦(空)-灰姑娘001 (阅读:109次 2009/11/03 17:35) 我妈在做.我给她找到贴出来,让她看(空)-iceiceice (阅读:117次 2009/11/03 17:39) 做饭是我初中时的爱好,几乎什么都做过了,现在没兴趣了(空)-iceiceice (阅读:207次 2009/11/03 17:40)

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