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小米米铺

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广州美食样样数之二

肠粉
　　原料：　　淀粉1000克、甘栗粉200克、盐少许、香菜两棵、辣椒酱100克。

　　制法：
　　1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。
　　2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

2009-11-08 11:44:32

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