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小米米铺 等    级：正式居民 经 验 值：78 魅 力 值：164 龙    币：693 积    分：321.1 注册日期：2009-10-29	脆炸鲜奶 脆炸鲜奶 　　【原料】 　　1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些） 　　【制作过程】 　　一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀 　　二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块； 　　三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆； 　　四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！ 脆炸鲜奶另法 　　还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅－－绝对是一咬一包儿奶呵呵
2009-11-09 16:57:32	此文章已经被查看614次

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脆炸鲜奶-小米米铺 (1131字节 阅读:614次 跟贴:4 2009/11/09 16:57) 我这个郁闷啊,上回去吃饭想点这个菜还没有了(空)-大食懒 (阅读:444次 2009/11/09 16:58) 哈哈哈，好多餐馆做的都不好吃，倒不如自己弄个菜谱自己做的吃(空)-小米米铺 (阅读:509次 2009/11/09 17:03) 打出来，改天试试(空)-luyuan0303 (阅读:441次 2009/11/09 17:01) 看看，。。(空)-lucky_1 (阅读:424次 2009/11/09 17:03)

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