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酒精香精糖精+水=葡萄酒？
每周质量报告》曝光河南民权一些酒厂用化工原料炮制葡萄酒
春节将至，无酒不成席。然而昨日《央视每周质量报告》曝光称，河南民权县一些所谓用100％葡萄原汁酿制的酒居然是用“三精一水”(酒精、香精、糖精和水)甚至工业色素炮制出来的。专家分析，这种劣质的葡萄酒不仅没有营养价值，添加的工业色素还可能致癌。
勾兑葡萄酒批发价一两元
据《每周质量报告》曝光，河南省民权县并没有种植酿酒用葡萄的基地，然而，当地却有大大小小的葡萄酒厂三十多家，生产的葡萄酒包括干红、甜酒等多个品种。这些酒批发价异常便宜，一瓶的批发价只要一两块钱，高的也不过三四块钱。
央视记者在当地暗访发现，廉价葡萄酒竟是用“三精一水”勾兑的，即往葡萄酒里掺50％的水，然后用酒精、香精、色素、单宁等添加剂来勾兑，调制出葡萄酒的色、香、味。
检测项目单一存隐患
根据我国2003年公布的《中国葡萄酒酿酒技术规范》规定:生产葡萄酒的原料必须是100％的葡萄原汁，禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。更恶劣的是，在民权县宝玉葡萄酒厂，居然用化工原料——工业级试剂单宁酸调节葡萄酒的口味。
据了解，虽然国家葡萄酒标准中规定生产葡萄酒的原料必须是100％葡萄原汁。但是，由于国家标准中只检测酒精度、糖度等单项理化指标，而不检测葡萄原汁的实际含量。因此，造假企业正是钻了检测标准的空子，只要针对相应的检测项目，加入酒精、糖精等添加剂，就能一一检测合格。
大家在来看看法国的法律和标签
法国之所以成了世界上出产美酒的国家，除了气候和土壤等自然的恩赐，很重要的一点是以法律作保证。法国葡萄酒严格的法定产地和等级分类管理制度独步全球，以庄严的法律来界定并保障每款酒的质量和主特征。
法国葡萄酒的整个法律体系叫做AOC法律，它从1935年开始生效，并且依据此法律而命名的葡萄酒种类也被认为是质量最高的葡萄酒。而且大多数欧洲的从事酿酒业的国家也都以法国的AOC为模式制定自己的葡萄酒法律。
在懂得法国葡萄酒的人们之间，流传着“只要看了卷标，就知道它的味道”……然而许多没学过法语的朋友可能觉得看葡萄酒标签好似天书。事实上，法国葡萄酒的名字就像密电码一样传达着许多隐藏信息。一旦你掌握了其中的要领，那么几乎你就能解开所有的关于法国葡萄酒标签的秘密。想不想知道你手中拿的到底是什么样的葡萄酒？来吧……
认识法国葡萄酒从产地名入手就赢了一半，这是我们首先要认识到的。
在法国是政府控制着葡萄酒的命名，所以在法国每一个葡萄酒的产地名反映的都是法国的有关葡萄酒的法律。也就是说，正常的情况下你在法国法律中查询某种葡萄酒的产地名，然后你就可以了解到包括用来酿制这种酒的葡萄产地、葡萄品种等等全部信息。
如果你研究了几种法国葡萄酒的名称，那么你就会发现多数以产地——即酿这种酒的葡萄园所在地而命名的。这是法国葡萄酒法律的原则，也是给葡萄酒命名的基本原则。
为什么？
因为“土地”在葡萄种植中起着主宰的力量——不同的葡萄园酿制出的葡萄酒是不同的；葡萄所生长的地点影响着葡萄酒的质量和风格。
这里的“土地”含义是：
用以栽培葡萄的土壤，包括矿物质含量、肥沃程度和排水能力
葡萄园所处位置，是在山坡上还是靠近河流
葡萄酒产区的气候，其中包括阳光、热量、风速、雨水和湿度
对葡萄品种选择具有很强的干涉性
因此，土地成了法国葡萄酒法律的基础和给葡萄酒命名的体系依据。
本文章来自于葡仕汇：http://www.okilike.cn/article.php?id=337
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产地：法国 级别：VDP地区餐酒
本款葡萄酒产于法国南部朗多克地区贝奇耶市和纳波恩市之间的精选葡萄园，位于黑山的第一块斜坡上，采用传统葡萄品种精酿而成，品饮轻松愉快。呈红宝石色，馥郁的红色水果芳香，口感柔顺充盈，结构均衡。在18度左右品饮，与任何肉类搭配均为上佳之选。
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2009-11-23 11:04:23
