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庆寿必备
民间庆寿必备的一般有寿堂、寿帐、寿联、寿文、寿烛、寿桃、寿糕、寿酒、寿面等。家有爸妈网对此有很长时间研究
寿联
寿联起于宋末，宋人孙奕《示儿篇》中写道：：黄耕叟夫人三月十四日生，吴叔经做寿联曰：“天边将满一轮月，世上还钟百岁人”。寿联有自寿和贺寿两种，自寿如清代著名书画家郑板桥六十寿辰自撰一副寿联：
"常如作客，何问康宁。但使囊有余钱，瓮有余酿，釜有余粮。取数页赏心旧纸，放浪吟哦。兴要阔，皮要顽，五官灵动胜千官，过到六旬犹少"
男寿与女寿贺联各有特征，必须写清。
男寿一般多用“椿树”，“古柏”，“松龄”，“鹤”，“蟠桃”，“南山”等等.
女寿一般带有“萱室”，“瑶池”，“萱”，“簪”，等等
寿 桃：
这是旧时普通用于祝寿的吉祥物，既是食物，又是礼物。
寿 面：
寿面是中国人过生日必备的吉祥物，它既是供品也是礼品。在风俗习惯上，人的生日必须吃面条，称之为“挑寿”，庆寿用的面条越长越好，寓意“长寿”，吃时要高高挑起，寓意“高寿”。过去的寿面是一种细切面，盘成底粗上尖的塔形，顶上盘成桃形，喷上红色，放于一高座的红漆铁盘里，罩以红色剪纸，成一“网套”状。与寿桃对称放于左首。一般“庆寿”正日子中午这顿饭或寿宴上一定要吃寿面。江浙一带还有庆寿时将捆成小把的寿面分发给村人和邻居的习俗。
寿 酒
俗话说“无酒不成席”，尤其是办寿更是离不开酒，由于“酒”与“久”谐音，寿宴上的酒称为寿酒，取吉利“寿久”之意。宋代黄庭坚有“欲将何物献寿酒，天上千秋桂一枝”的诗句，因此早年寿宴用酒一般为桂花酒，寓意以仙酒祝寿，可使被祝寿人长生不老。老北京人祝寿常用“烧酒”和“黄酒”,称之为“金酒银酒”。近世多是就地取材，有什么酒用什么酒，想喝什么酒用什么酒。
寿 糕
寿糕是祝寿必备用品，寿糕即寓意“高寿”，过去的寿糕多是用白面蒸成的馒头，上面用红颜色点缀，也有用细切面盘成“一笔寿”或写上红色寿字。现在相当部分农村仍在沿用。而城市和交通方便的农村则多用奶油生日蛋糕作为寿糕，上面裱上各种图案和祝福语言，食用时按西方习惯插上生日蜡烛，由被祝寿之人在许愿后一口气吹灭蜡烛，然后分切食之。
寿 烛
寿烛即大红蜡烛，也叫寿蜡。以羊油、牛油制成，上粗下细，中间有细管，可插在蜡扦上，通常每对一斤重，点燃放于供桌上。因为过去没有电灯，也将蜡烛用于照明，因此有人称蜡烛叫“长命灯”，所以我国大部分地区都有用蜡烛喻寿、祝寿的习俗。在北方一些地区如同西方过生日一样，将蜡烛插在寿糕（馒头）上。儿童按岁数多少点燃多少颗，老人一般分成两排，第一排为十位数，第二排为各位数。在人们向老人念完祝词后，由寿星一口气将蜡烛吹灭，一是表示有“福气”能“长寿”，二是象征将灾病和旧岁随蜡烛一同吹灭，让吉祥岁月从新开始。这也可能是受了西方文化的影响。著名作家刘锡诚在评介焦波所著《俺爹俺娘》文中对中国人吹蜡烛有过非常精辟的论述：“文化传统是相对稳定和牢固的，但山村也在变，作者的娘过85岁生日那天，屋还是那屋，人还是那人，但不再是包水饺、煮年糕来祝寿了。儿女们仿照西方的习俗，给她买来了带“寿”字的大蛋糕，点上小蜡烛，围坐在一起，吹蜡烛，唱《生日快乐》的歌曲。老太太嘴里漏风，蜡烛吹不灭，但心里高兴，她接受这个新办法，旧传统向历史深处隐遁了，中国传统在外来文化的冲击下，不变也得变，不变中有变。”这段文字把中西生日文化的融合描述得非常生动和深刻
资料来源：家有爸妈网
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2009-12-11 15:46:50
