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puto 等    级：资深长老 经 验 值：1903 魅 力 值：617 龙    币：5945 积    分：2853.2 注册日期：2002-03-22	很简单的， 整块的颈背肉冷水煮开，去血水。再一锅水，放盐、酒、大料、酱油、花椒、良姜、肉扣等，大火煮开后，小火炖。90分钟后关火。凉后冰箱冷藏（务必冷藏，才好切片）。 调蘸汁：酱油、盐、糖、醋、蒜汁、姜汁、香油等，按一定比例调制。 切片摆盘，蘸着汁吃。酱肉本身不咸，炖肉所放的调料的份量，只是为了提肉的鲜美。蘸着汁吃，味道才好极了。 喜欢辣味的，可加些辣椒油和香菜末。 这个酱肉，每次待客，都会被横扫一空。 -- 我爱我家
2009-12-18 20:01:34	此文章已经被查看985次

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爱吃，也爱做。新做的咸肉和酱肉，真叫一个鲜美啊。有图有真相-puto (958字节 阅读:4342次 跟贴:101 2009/12/18 19:37)[跳过] 支持观内“原创美食”-时尚小玉美味脐橙 (16字节 阅读:722次 2009/12/18 19:39) 呵呵，真的吗？中间两个图贴错啦(空)-puto (阅读:698次 2009/12/18 19:40) 辣椒给我留1瓶-时尚小玉美味脐橙 (9字节 阅读:651次 2009/12/18 19:46) 没有问题！(空)-puto (阅读:624次 2009/12/18 19:52) 谢谢(空)-时尚小玉美味脐橙 (阅读:510次 2009/12/18 19:53) 不错!是很好吃啊!可惜,自己太胖了不敢吃(空)-三山 (阅读:721次 2009/12/18 19:40) 呵呵，不会只吃素吧？同情噢(空)-puto (阅读:659次 2009/12/18 19:41) 咽口水(空)-老巫婆 (阅读:479次 2009/12/18 19:52) 建议发到小屋去，看谁还不咽口水(空)-时尚小玉美味脐橙 (阅读:649次 2009/12/18 19:54) 弱弱地问：你是那个订我做的咸肉的那个时尚小玉吗？(空)-puto (阅读:630次 2009/12/18 19:56) 嘿嘿-时尚小玉美味脐橙 (22字节 阅读:606次 2009/12/18 19:58) 最小的那个(空)-时尚小玉美味脐橙 (阅读:647次 2009/12/18 20:01) 我晕！是真的吗？(空)-puto (阅读:693次 2009/12/18 20:02) 我家姐妹七个(空)-时尚小玉美味脐橙 (阅读:687次 2009/12/18 20:07) 七朵金花？(空)-puto (阅读:643次 2009/12/18 20:08) 恩那(空)-时尚小玉美味脐橙 (阅读:618次 2009/12/18 20:13) 不难做呵(空)-puto (阅读:675次 2009/12/18 19:54) 有肉(空)-paintmylove (阅读:488次 2009/12/18 19:54) 天天没肉可不成。呵呵(空)-puto (阅读:716次 2009/12/18 19:57) 没肉我吃不下饭(空)-paintmylove (阅读:951次 2009/12/18 20:08) 我家也是，没肉不成饭。明天做糖醋小排。(空)-puto (阅读:752次 2009/12/18 20:09) 看着都想入伙了，哈哈(空)-paintmylove (阅读:654次 2009/12/18 21:09) 口水一下(空)-小红猪 (阅读:558次 2009/12/18 19:55) 呵呵，想像一下吧(空)-puto (阅读:745次 2009/12/18 19:58) 哭-四维兜儿 (9字节 阅读:568次 2009/12/18 19:57) 啊？！(空)-puto (阅读:499次 2009/12/18 20:07) 把酱肉的做法贴一下？好这口(空)-paintmylove (阅读:855次 2009/12/18 19:58) 很简单的，-puto (591字节 阅读:985次 2009/12/18 20:01) 谢了，记下了。呵呵(空)-paintmylove (阅读:764次 2009/12/18 20:02) 收藏(空)-时尚小玉美味脐橙 (阅读:519次 2009/12/18 20:03) 还没吃晚饭呢(空)-十全九美 (阅读:614次 2009/12/18 20:00) 啊？都8点了(空)-puto (阅读:566次 2009/12/18 20:02) 辣椒油看着不错(空)-灰姑娘001 (阅读:585次 2009/12/18 20:02) 谢夸。(空)-puto (阅读:766次 2009/12/18 20:03) 哇塞，鲜美呀~(空)-凌飞001 (阅读:828次 2009/12/18 20:12) 咸肉，配方~~~发一下(空)-可儿是只猫 (阅读:1006次 2009/12/18 20:14) 向上数8行。看。(空)-puto (阅读:657次 2009/12/18 20:35) 那是酱肉，我要咸肉(空)-可儿是只猫 (阅读:843次 2009/12/18 20:57) 刚看错字了。见内-puto (1316字节 阅读:986次 2009/12/18 21:09) 过两天试试(空)-可儿是只猫 (阅读:634次 2009/12/18 21:18) 做一次，就会年年做啦。因为真的很好吃。(空)-puto (阅读:736次 2009/12/18 21:22) 噢，看到这个，想起-晒太阳的喵喵 (54字节 阅读:681次 2009/12/18 22:18) 原来发过文字，没有发过图片。我也很懒，今天才拍了照片。呵呵。(空)-puto (阅读:736次 2009/12/18 22:55) 这色相不太好，不是北方人喜欢的(空)-苦涩咖啡 (阅读:758次 2009/12/18 20:14) 说对了，南方口味(空)-puto (阅读:640次 2009/12/18 20:34) 呵呵-苦涩咖啡 (30字节 阅读:438次 2009/12/18 20:44) 一方水土养一方人，一方水土养一方胃，呵呵。不过，我是北方人，倒是越来越爱吃南方菜。(空)-puto (阅读:904次 2009/12/18 20:46) 吃了这么多年，我的胃还是只适应北方菜(空)-苦涩咖啡 (阅读:732次 2009/12/18 20:48) 一点不奇怪。我老公，只吃中国菜。偶尔早上吃面包牛奶，就抗议。呵呵。(空)-puto (阅读:862次 2009/12/18 20:50) 我也是，不喜欢面包汉堡麦当劳肯德基，宁可饿着(空)-可儿是只猫 (阅读:839次 2009/12/18 20:58) 意面爱吃吗？(空)-puto (阅读:723次 2009/12/18 21:02) 棒！-我是阿滋猫 (7字节 阅读:577次 2009/12/18 20:34) 嘿嘿(空)-puto (阅读:481次 2009/12/18 20:36) 口水啊，咱一个小区的，怎么做的啊(空)-给你蜜糖，拌着砒霜 (阅读:818次 2009/12/18 20:52) 你也住云二吗？上面有做法。“很简单的”那一行。(空)-puto (阅读:717次 2009/12/18 20:53) 云一，再简单也不咋会，简单的像烧开水还差不多，唉(空)-给你蜜糖，拌着砒霜 (阅读:694次 2009/12/18 20:55) 呵呵，其实真蛮简单的，你试一下，会很有成就感的。我的一个从不进厨房的朋友，现在也开始学做菜了，立志要让孩子吃到妈妈做的菜。(空)-puto (阅读:721次 2009/12/18 21:00) 嗯，我会煲汤，等哪天去买点肉，你说的那个颈背肉是什么肉，猪的脖子吗？(空)-给你蜜糖，拌着砒霜 (阅读:3290次 2009/12/18 22:27) 看这里-puto (673字节 阅读:761次 2009/12/18 22:30) 哇真专业]-时尚小玉美味脐橙 (47字节 阅读:592次 2009/12/18 23:00) 孔老夫子说过：食不厌精。呵呵呵。不是专业，是厨艺发烧友。(空)-puto (阅读:742次 2009/12/18 23:02) 你真好！(空)-给你蜜糖，拌着砒霜 (阅读:679次 2009/12/19 10:29) 美食共分享(空)-puto (阅读:676次 2009/12/19 11:14) 我只看到酱肉的了(空)-给你蜜糖，拌着砒霜 (阅读:578次 2009/12/18 20:54) 不好意思，在这一行，“刚看错字了。见内-puto (1316字节 阅读:26次 今天21:09)”(空)-puto (阅读:683次 2009/12/18 21:57) 大晚上的，能不能别发啊-晒太阳的喵喵 (49字节 阅读:736次 2009/12/18 22:15) 呵呵，意念吃，不长肉(空)-puto (阅读:796次 2009/12/18 22:19) 馋辣椒油了，上次做了一小碗，我自己一个吃了好几个月。(空)-like美食 (阅读:634次 2009/12/18 23:54) 好在辣椒油放上半年也没问题。呵呵(空)-puto (阅读:954次 2009/12/19 09:35) 花椒,四川汉源(空)-清歌 (阅读:947次 2009/12/18 23:56) 对呀。汉源的花椒很棒呀(空)-puto (阅读:665次 2009/12/19 09:34) 同样是在回龙观网上混的，差别咋就介样大嗫！！！555555555555555(空)-劳力慧 (阅读:596次 2009/12/19 12:50) 你说的没错呀——人家炒股挣钱花花的，我是咋也整不懂啊。呵呵。(空)-puto (阅读:725次 2009/12/19 13:09) 我觉得一个女人穿着围裙，精心制作一桌饭菜，看着老公孩子吃得香喷喷的，这种女人真的是好美丽！(空)-劳力慧 (阅读:1141次 2009/12/19 13:24) 美丽与否另当别论，全家的嘴是没有亏过。呵呵(空)-puto (阅读:669次 2009/12/19 14:41) 看到这个就想家了~~~~~~~~-艾丽佳 (102字节 阅读:696次 2009/12/19 13:15) 那你好有福呀，能吃到农家猪做的咸肉(空)-puto (阅读:724次 2009/12/19 13:16) 呵呵，你试过闷大米饭的时候切点肉丁放里面一起闷吗？~~~~~打开锅盖~~~~~~~~~~~~~香飘飘~~~~~~~~~~~(空)-艾丽佳 (阅读:2169次 2009/12/19 13:21) 呵呵，有的呀。再放点宛豆、胡罗卜丁啥的，一起闷饭，太香啦(空)-puto (阅读:1410次 2009/12/19 13:29) 别说了，中午还没吃饭呢(空)-艾丽佳 (阅读:722次 2009/12/19 13:32) 不错。(空)-我是晃悠 (阅读:573次 2009/12/19 13:17) 我的天-小丽-牛子妈 (51字节 阅读:618次 2009/12/19 13:21) 真滴？(空)-puto (阅读:512次 2009/12/19 13:33) 真滴，真真滴-小丽-牛子妈 (15字节 阅读:680次 2009/12/19 13:58) 楼主你办个免费餐饮班我也练学带吃(空)-苦涩的滋味 (阅读:687次 2009/12/19 14:03) 看着菜谱，比葫芦画瓢，你就学会啦。呵呵(空)-puto (阅读:969次 2009/12/19 14:39) 哈哈开办个培训班吧 肯定受欢迎(空)-zy1981bj (阅读:736次 2009/12/19 20:02) 过奖啊，培训班我水平还远远不够哪(空)-puto (阅读:557次 2009/12/19 21:39) 要集采？(空)-飘飘鱼 (阅读:676次 2009/12/19 20:36) 呵呵-puto (27字节 阅读:470次 2009/12/19 21:37) 真不错(空)-小静妈妈搬新家 (阅读:523次 2009/12/19 21:36) 谢谢。(空)-puto (阅读:573次 2009/12/19 21:41) 本来就好饿啊。上来还就看见这个了(空)-无敌鼠宝宝 (阅读:717次 2009/12/19 21:46) 辣椒油看着真好(空)-flyingdown (阅读:701次 2009/12/21 17:22) 原生态辣椒油，呵呵(空)-puto (阅读:740次 2009/12/21 17:52) 咸肉少吃-flyingdown (15字节 阅读:772次 2009/12/21 17:23) 谢提醒。不过，自家做的咸肉，只用食用的腌制盐，腌制二十天后吃，没有问题。-puto (2224字节 阅读:3943次 2009/12/21 17:52) 看着就好吃。有做法就好了~~-开心小布 (14字节 阅读:732次 2009/12/22 11:22) 有做法的，见内提示-puto (398字节 阅读:669次 2009/12/22 12:15) 这么薄的肉片怎么切的？(空)-沙漠catcat (阅读:4466次 2009/12/22 12:19) 两种都好切，呵呵，肉的质感很适合切薄片(空)-puto (阅读:802次 2009/12/22 12:58)

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