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未语嫣然 等    级：资深长老 经 验 值：5255 魅 力 值：3666 龙    币：350409 积    分：109057.7 注册日期：2007-11-28	转一些资料 自酿葡萄酒不要使用塑料容器 现在，很多市民喜欢自己动手酿造葡萄酒，口感好又不必担心勾兑。不过一些市民担心发酵时有细菌残留，喝了会影响健康。食品专家农绍庄表示，酿葡萄酒是一种传统的工艺，其间的发酵过程必须有菌类微生物的参与。但有菌不代表不卫生，菌分有益有害之说，益生菌会对人体的代谢调节起到积极作用，不影响健康，还会增强人体的机能。只要操作过程规范，发酵过程中益生菌就会起主导作用，不给有害菌繁殖的机会，而且因为有酒精，也会对有害菌起到抑制作用，所以不必担心细菌问题。 　　自酿酒是一种传统的成熟工艺，酿酒时尽量使用玻璃器皿，或陶瓷容器，不要用塑料容器，避免酒精与塑料发生化学反应 -- 一只懒得不能再懒的猫~~喵喵~~~~/绾发结情终白首
2010-03-02 01:20:56	此文章已经被查看7220次

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来自酒厂的秘方~~教你制作葡萄酒-未语嫣然 (3381字节 阅读:2321次 跟贴:65 2010/03/01 22:29)[跳过] 六 滤渣-未语嫣然 (1198字节 阅读:1153次 2010/03/01 22:30) 真棒(空)-玫瑰百合 (阅读:321次 2010/03/01 23:05) (空)-未语嫣然 (阅读:293次 2010/03/01 23:08) 顶一下。顺便问一下，存酒的容器什么样的最理想？经常有自己酿酒的人找我要买瓶子。我不知道要的什么样的瓶子。今年年底我可能会采购一批回来。(空)-西风大侠 (阅读:109次 2010/03/01 23:43) 没有说放在什么地方发酵哦，阴凉通风的地方？阳台这种地方好还是厨房好呢(空)-再见拉尔夫 (阅读:1872次 2010/03/01 23:50) 应该是阴凉通风的地方吧，偶看到朋友滴妈妈是从一个北侧阳台陶罐子里面盛的葡萄酒(空)-未语嫣然 (阅读:744次 2010/03/02 01:13) 洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜－野生酵母发酵。-未语嫣然 (298字节 阅读:2082次 2010/03/02 01:22) 剩下的葡萄皮、籽、糟可是很好的美容护肤品-未语嫣然 (100字节 阅读:2301次 2010/03/02 01:25) 好棒(空)-沐风行 (阅读:315次 2010/03/02 10:22) 喜欢甜葡萄酒(空)-张耀耀 (阅读:399次 2010/03/02 11:02) 好贴，希望以后经常发这种精华帖，同时也批评网站，为什么不加精-鲁智深 (75字节 阅读:419次 2010/03/02 11:04) 去年去宜宾 ，在一个朋友家喝过自酿的葡萄酒，味道很醇厚，甜甜的很好喝，馋的偶总是贪杯 然后沉沉滴睡去 (空)-未语嫣然 (阅读:2605次 2010/03/01 22:34) 咋都那么不厚道涅 偶辛辛苦苦复制黏贴、上传照片，转过来给你们看，也米有人给顶顶 哼(空)-未语嫣然 (阅读:640次 2010/03/01 22:55) 请提供葡萄，免费的(空)-肥肠兔 (阅读:452次 2010/03/01 23:01) 我们感兴趣的是免费喝，而不是自己动手丰衣足食(空)-夏威夷果 (阅读:421次 2010/03/01 23:02) 剩女果的马甲吗？(空)-未语嫣然 (阅读:385次 2010/03/01 23:22) 你和那只大肥兔子什么关系？-未语嫣然 (38字节 阅读:419次 2010/03/01 23:07) 那得再跟你要二亩地！(空)-肥肠兔 (阅读:417次 2010/03/01 23:27) 请提供样品品尝！-春风又绿回龙观 (7字节 阅读:609次 2010/03/02 13:21) 呵呵,特意登陆就为顶你的这个帖子,结果晚了一步.(空)-绿茶116 (阅读:337次 2010/03/01 23:01) 表扬一下,有清楚有简单.一直想找做这个的帖子呢.(空)-绿茶116 (阅读:393次 2010/03/01 23:02) 这话爱听 哇哈哈~~~ 偶也保存了下来，等夏天葡萄下来了，自己试一试(空)-未语嫣然 (阅读:543次 2010/03/01 23:05) 这是你朋友给你的方子吗(空)-绿茶116 (阅读:383次 2010/03/01 23:07) 不是呀 是从别人那里转来的(空)-未语嫣然 (阅读:420次 2010/03/01 23:26) 非常好，謝謝！(空)-波尔多蓝 (阅读:312次 2010/03/01 23:02) 不客气哈 回帖总是抽风 发不上来(空)-未语嫣然 (阅读:368次 2010/03/01 23:27) 很有开瓶红酒的冲动(空)-家有帅猪 (阅读:539次 2010/03/01 23:06) 馋吧 可惜家里没有藏酒了(空)-未语嫣然 (阅读:637次 2010/03/01 23:26) 顶一哈！本来去年准备做的，我的一个同学学他的亲戚因为喝自己做的葡萄酒，中风了。一直很犹豫。(空)-zff (阅读:735次 2010/03/01 23:07) 晕倒 红酒不是软化血管嘛 怎么还给喝中风了呢(空)-未语嫣然 (阅读:1005次 2010/03/01 23:25) re(空)-墨脱情人 (阅读:280次 2010/03/01 23:30) 顶一下。顺便问一下，存酒的容器什么样的最理想？经常有自己酿酒的人找我要买瓶子。我不知道顾客要的是什么样的瓶子。今年年底我可能会采购一批回来。(空)-西风大侠 (阅读:3722次 2010/03/01 23:44) 看到宜宾那个朋友家 她的妈妈是用那种类似腌制咸菜的陶罐子 就是那种黝黑的小水缸类的-未语嫣然 (81字节 阅读:1208次 2010/03/02 01:16) 转一些资料 自酿葡萄酒不要使用塑料容器-未语嫣然 (827字节 阅读:7220次 2010/03/02 01:20) 市民喝的個個紅光滿面皮膚發亮有什麽好？多難看呀(空)-波尔多蓝 (阅读:509次 2010/03/02 01:24) 贵妃醉酒滴美态呀 -未语嫣然 (21字节 阅读:432次 2010/03/02 01:33) 期待成品.一直想自己在家做,但又怕发酵的东西对卫生条件要求较高,为这个借口使自己找到了懒的理由,所以放弃做了(空)-like美食 (阅读:441次 2010/03/02 09:35) 真棒~~~~以后也要自己做~~学习收藏了~~(空)-桃子馅饼 (阅读:393次 2010/03/02 09:43) 收藏了(空)-秘籍 (阅读:272次 2010/03/02 09:50) 多谢，收藏(空)-回龙小鼠 (阅读:359次 2010/03/02 09:56) 记下了，谢谢(空)-宁北宝贝她老公 (阅读:332次 2010/03/02 10:00) 真好，收藏。(空)-aceofbase (阅读:420次 2010/03/02 10:17) 收藏！(空)-间关莺语花底滑 (阅读:241次 2010/03/02 10:20) 不错。顶(空)-灰姑娘001 (阅读:259次 2010/03/02 10:23) 收藏，今年秋天试试~~成功了请大家喝啊(空)-家在黑龙江 (阅读:380次 2010/03/02 10:30) 提一点，发酵的时候要注意温度，好像高过多少度发酵出来的酒就不好了，我记不得多少了。。。。我丈母娘每年弄一大坛(空)-stone337 (阅读:1285次 2010/03/02 10:37) 交流，我也自己酿，去年酿的好，因为是秋天葡萄大量上市的时候酿的，糖放的也合适，所以出来颜色漂亮，味道堪比高级甜白-布乐 (254字节 阅读:1116次 2010/03/02 11:03) 去年秋天做的甜白，用的新疆葡萄，味道相当好-布乐 (95字节 阅读:420次 2010/03/02 11:05) 今年冬天做的，不甜，我不爱喝-布乐 (163字节 阅读:372次 2010/03/02 11:07) 不放糖行吗，我不喜欢甜的-秋刀鱼和猫 (7字节 阅读:1520次 2010/03/02 11:19) 少放，发酵时间长点，就不甜了，没糖估计发酵效果不好(空)-再见拉尔夫 (阅读:1139次 2010/03/02 11:25) 不放糖就是干红(空)-like美食 (阅读:1012次 2010/03/02 11:28) 当然可以，我做就不放糖。(空)-重庆森林 (阅读:470次 2010/03/02 15:48) 在亲戚家喝过，确实不错，夏天准备搞点。。。-xiaoyaoma (45字节 阅读:317次 2010/03/02 11:30) 好贴(空)-火烧云 (阅读:245次 2010/03/02 11:42) 要是用美国的提子效果会更好吗?-今天明天 (38字节 阅读:659次 2010/03/02 12:14) 这次爷爷生病回老家见了很多爷爷老家的亲戚，爷爷的爸爸以前是开酒厂的，解放前被没收了，改革开放又平反归还了-荞舒 (149字节 阅读:1077次 2010/03/02 12:27) 是白酒吗？现在市场上的白酒就没好喝的。(空)-like美食 (阅读:870次 2010/03/02 12:32) 对，是白酒。(空)-荞舒 (阅读:287次 2010/03/02 12:34) 想学啊，能透露下秘方不(空)-like美食 (阅读:271次 2010/03/02 13:26) 我也不知道，我爷爷的老家和我的老家相差4、5百里，很多堂叔们都是这次才见第一面，我问问他们吧。(空)-荞舒 (阅读:446次 2010/03/02 13:50) 我家每年都做好多，很好喝(空)-淋大雨 (阅读:397次 2010/03/02 13:01) 看着不错，有空试试(空)-喜之郎cici (阅读:330次 2010/03/02 13:06) 用泡药酒的坛子装就可以吧~~(空)-家在黑龙江 (阅读:1507次 2010/03/02 13:27) 用冰糖效果会不会更好一些额~~~~~~-家在黑龙江 (65字节 阅读:530次 2010/03/02 13:39) 我也做了好几年了。可以不放糖，也可以放点白酒做引子。(空)-重庆森林 (阅读:4050次 2010/03/02 15:50)

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