洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜

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未语嫣然

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洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜－野生酵母发酵。

瓶子装到三分之二处就要停止，盖上盖子，但不要完全拧紧。
发酵时，会产生大量二氧化碳气体。
装得过多，葡萄酒在发酵的过程中容易溢出
盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸
另外葡萄发酵也需要微量氧气。

(此文由未语嫣然在2010-03-02 01:23:38编辑过)

一只懒得不能再懒的猫~~喵喵~~~~/绾发结情终白首

2010-03-02 01:22:45

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不放糖就是干红(空)-like美食 (阅读:1012次 2010/03/02 11:28)
当然可以，我做就不放糖。(空)-重庆森林 (阅读:469次 2010/03/02 15:48)

在亲戚家喝过，确实不错，夏天准备搞点。。。-xiaoyaoma (45字节阅读:317次 2010/03/02 11:30)
好贴(空)-火烧云 (阅读:244次 2010/03/02 11:42)
要是用美国的提子效果会更好吗?-今天明天 (38字节阅读:659次 2010/03/02 12:14)
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想学啊，能透露下秘方不(空)-like美食 (阅读:271次 2010/03/02 13:26)

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用冰糖效果会不会更好一些额~~~~~~-家在黑龙江 (65字节阅读:530次 2010/03/02 13:39)

我也做了好几年了。可以不放糖，也可以放点白酒做引子。(空)-重庆森林 (阅读:4049次 2010/03/02 15:50)

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