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winina

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北海道牛奶面包

原料：高粉300克（金像粉）、酵母5克、奶粉15克、糖30克、盐4.5克、鸡蛋半个、鲜奶125—135克、鲜奶油75克

表面装饰：杏仁碎（前段时间做饼干剩下的）

做法：1、所有原料融合，用MIN档混合成团；

2、转至1档进行搅打，其间1档与2档交替搅打，直至完全阶段；

3、取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵；

4、基础发酵好的面团，排气，分割成三份，滚圆，静置松驰15分钟；

5、松驰好的面团，整成橄榄型，排入烤盘，放至温暖处进行最后发酵；

6、发酵好的面团，表面刷一层黄油液，撒上杏仁碎，表面剪三刀，（我是先剪的，后来才看到
剩下的杏仁碎，才又放上的）；

7、放入已预热好的烤箱里，180度20分钟，出炉后再刷一层黄油液。

http://blog.sina.com.cn/u/1373066813?retcode=0

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2010-03-03 17:43:39

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