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susan72
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鸡蛋先，西红柿后，俺是北方人，感觉是南北差别是挺大的，我的具体操作步骤如下：
准备好主辅料：鸡蛋3个，西红柿两个（半斤）；葱花，姜末各少许。
先炒鸡蛋，刚凝固就好，盛出，备用。
少量底油，先放葱花、姜末，炒香后放西红柿，炒熟后放入鸡蛋。
加盐、糖、酱油、鸡精各适量，扮炒均匀，0K了！

注意：1、酱油要少，但是得放，不然鸡蛋是白色的，没有食欲。
2、糖要放，我不喜欢酸的西红柿炒蛋，但是我的一个江西同事确实不放，所以她的番茄炒蛋就是咸酸的；我炒的就是甜口的，具体多少，看您喜欢。
3、姜末切得细点，提味道。
2010-03-22 15:01:29   此文章已经被查看303次   
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