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like美食	香椿豆做法: 黄豆事先泡2--3天,每天换水1--2次(泡一天一宿也可,不过最好泡2-3天,能长出芽最好). 香椿焯水,水开先焯根茎部分,比较老的根去掉不要,焯到水开后放入香椿叶,不必等水开,10秒左右出锅过凉水. 用焯过香椿的水煮黄豆,黄豆会有浓郁的香椿味.开锅后开盖再煮5分钟.开盖煮很关键,能使豆子酥脆. 拌时只加少许调料:盐适量,糖:绿豆大小.味精极少量,味精也可不加. 试试,味道很不错
2010-04-08 10:52:46	此文章已经被查看1200次

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