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灰姑娘001 等    级：资深长老 经 验 值：16916 魅 力 值：10624 龙    币：75399 积    分：34698.1 注册日期：2004-03-31	才发现，被点名了。木耳很容易熟的，快速翻炒就来不及蹦呢就熟了，喜欢吃炒时间久的可以盖上锅盖让它们蹦一会儿 另外，泡完洗干净也要控水哦，你要是很多水直接下油锅，不蹦才怪 建议你试试我跟大猫子都很爱的做法吧，焯水，调寿司酱油和辣根，蘸着吃。凉拌也很不错 -- 回龙观非著名吃货·小灰。
2010-04-18 17:40:02	此文章已经被查看3341次

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问下以灰姑娘为代表的大厨一个问题，炒木耳的时候-粘王米 (51字节 阅读:1159次 跟贴:24 2010/04/18 12:29)[跳过] 把锅盖盖上(空)-给点面子 (阅读:287次 2010/04/18 12:31) 剁碎就蹦不起来了(空)-东门庆 (阅读:143次 2010/04/18 12:32) 炒木耳怎么会乱蹦啊，你不是没用水泡过就干炒吧。。。(空)-灰大狼 (阅读:3344次 2010/04/18 12:32) 切~~~快别丢人了。。。。木耳是肉。。。。怎么可能需要注水。。。。(空)-粘王米 (阅读:217次 2010/04/18 12:35) 你个tb，不和你玩了(空)-灰大狼 (阅读:209次 2010/04/18 12:37) 昨天怎么没去打球？(空)-粘王米 (阅读:202次 2010/04/18 12:38) 没有，我出差那(空)-灰大狼 (阅读:264次 2010/04/18 12:41) 水太多了??难道(空)-女寝室的男保姆 (阅读:673次 2010/04/18 12:33) 我的答案是：-粘王米 (88字节 阅读:279次 2010/04/18 12:37) -乖乖咙嘀咚 (24字节 阅读:189次 2010/04/18 12:39) 这是个技术活啊(空)-蚌珠姑娘 (阅读:194次 2010/04/18 12:56) 木耳先用水煮熟了再炒，快速翻炒一下就可以出锅了。(空)-oo奶茶oo (阅读:3144次 2010/04/18 12:42) 答案-蚌珠姑娘 (89字节 阅读:233次 2010/04/18 12:50) 快速翻炒，越是怕嘣，越不翻炒，嘣的更厉害。(空)-猪猪的狗狗 (阅读:196次 2010/04/18 12:51) 你听他的呢！炒个木耳，能蹦到哪儿去啊。。。好像他这么一说，木耳就真的象跳跳糖是的乱蹦似的(空)-全哥 (阅读:604次 2010/04/18 13:09) 不放油(空)-我不是娃娃 (阅读:152次 2010/04/18 12:56) 怎么样，上次二次？(空)-蚌珠姑娘 (阅读:255次 2010/04/18 12:58) 啥？(空)-我不是娃娃 (阅读:159次 2010/04/18 13:04) 如果搭配别的蔬菜，把蔬菜垫在木耳下边，尽量不让木耳碰着锅壁，如果可以的话适量加一点水，盖上锅盖，稍过一会儿打开锅盖，调中小火（一定不要大火）快速翻炒出锅。木耳崩的时候的确很吓人(空)-jasmine1017 (阅读:836次 2010/04/18 16:58) 不能放活的进去，先杀了，再炒，就不蹦了(空)-o(∩_∩)o我家猫叫刘阿福o(∩_∩)o (阅读:186次 2010/04/18 17:00) 心软。。。不会拿刀-粘王米 (21字节 阅读:200次 2010/04/18 18:13) 你试试蒸的方法可能不蹦(空)-九阳 (阅读:167次 2010/04/18 17:37) 才发现，被点名了。木耳很容易熟的，快速翻炒就来不及蹦呢就熟了，喜欢吃炒时间久的可以盖上锅盖让它们蹦一会儿-灰姑娘001 (216字节 阅读:3341次 2010/04/18 17:40) 哦，对了。。。这个做法貌似很新奇。。。。尝试下(空)-粘王米 (阅读:229次 2010/04/18 18:12)

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