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like美食	方子重要，蛋白的打发也很重要，蛋白要从软性发泡打到硬性发泡，打的不够，蛋糕不蓬松，打过了，蛋糕烤好后会回缩。 把我潜心研究的方子献出来吧 蛋白糊： 蛋白：5个 细砂糖：80G 蛋黄糊： 蛋黄5个 低筋面粉100G 色拉油：50G 牛奶：70G 香草粉：2G 塔塔粉：2G 后两种材料对于初做掌握不好时可放。额没有放后两样材料，额比较追求纯天然不放任何香料的食物。
2010-04-20 20:55:34	此文章已经被查看4675次

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