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看大家说的热闹，俺也说说 关于挑螃蟹滴一点点心得
看有人发帖说如下：“身体里一点肉都没有，是空空的。 螃蟹腿特别软，很缺钙，里面肉也很少，我只拿指甲捏了一下，太不放心了，肯定是生病了。于是扔掉了。”
先 一小小下
这个螃蟹不是有病，是刚换了壳
螃蟹换壳，是外面的那层裂开脱掉，里面的慢慢角质化，变成壳。
所以挑螃蟹这个最关键，刚换完的，肉太松，软塌塌的，不饱满
就要换壳的，肉是饱满了，但是吃这太老太死，好像吃一层超级厚的鸡蛋皮。
买螃蟹的时候，最好拿同大小的螃蟹在手上掂一掂，过于轻的不能要，刚换完壳
最重的那个，也不能要，要换壳。现在螃蟹都是人工下苗养殖，基本上一个塘的螃蟹，都是一期的蟹苗，所以换壳时间差不多。
对了，也不是每个季节的母蟹都好吃，我觉得现在这个季节，梭子蟹还是公的好吃，肥啊。
恩，最后就是买海蟹，别在路边贪便宜，现在人都坏，海蟹都直接往肚里打盐水，掂着重，煮出来，齁咸还吃不到东西。
螃蟹咋那好吃捏，俺咋那爱吃海蟹捏
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2010-09-22 22:51:34
冲耳朵喊一嗓子估计什么都听见了
