《野猪乐园》显示文章详细内容:
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大食懒
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卖生鱼片的,是把鱼肉片下来,鱼皮不动
(无内容)
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2010-09-30 13:43:32
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[顶端]
求教高手:切鱼片的话,怎么把鱼刺、鱼片剃掉?(空)
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牧狼人
(阅读:14158次 跟贴:20 2010/09/30 12:30)
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买带鱼(空)
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Barbarossa
(阅读:205次 2010/09/30 12:34)
搜索半天,也没找到具体做法。。。(空)
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牧狼人
(阅读:194次 2010/09/30 12:35)
这个得上饭店请教大厨(空)
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众里寻她千百度,蓦然回首,原来她在灯火阑珊处。
(阅读:177次 2010/09/30 12:36)
哦,那求教“饭店大厨”!!!(空)
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牧狼人
(阅读:185次 2010/09/30 12:38)
做鱼片其实很简单:沿着鱼中间的鳍背(我不知道专业词)横刀,然后用小刀从上向下沿着鱼骨缓慢下剔即可,刚好是一片完整的鱼肉,切片即可。
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花椒粒
(108字节 阅读:1231次 2010/09/30 12:38)
鱼段都需要用最锋利的小刀切片,然后用少许白醋搅拌一下,这样会保证鱼片的韧度。。。。如果你愿意,可以按照吃生鱼的做法来搞定一顿美食(空)
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花椒粒
(阅读:962次 2010/09/30 12:41)
肉里不有刺吗?(空)
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宁北宝贝她老公
(阅读:816次 2010/09/30 12:49)
你试试 保管没刺。。。。其实一条鱼劈开来,两侧整块的鱼肉没多少的。。。不过做鱼生是肯定够了的(空)
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花椒粒
(阅读:1045次 2010/09/30 13:05)
感谢!那鱼皮是直接手撕掉就可以是吧?(空)
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牧狼人
(阅读:750次 2010/09/30 13:02)
看你做什么鱼了?看你想怎么吃了?备一把锋利的小刀是必须的。。。。(空)
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花椒粒
(阅读:674次 2010/09/30 13:06)
嗯,已经特意买了一把。准备去海钓,赶上大个的,当场试手(空)
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牧狼人
(阅读:207次 2010/09/30 13:40)
海钓。。。当场。。。屠宰。。。这个我没试过。。。我通常都在家里的案板上实施分尸行为的(空)
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花椒粒
(阅读:271次 2010/09/30 13:50)
我也是头一回,所以先做做功课,怎么也得2斤以上的鱼,不然还不够费劲的,哈哈(空)
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牧狼人
(阅读:310次 2010/09/30 13:53)
卖生鱼片的,是把鱼肉片下来,鱼皮不动
(空)
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大食懒
(阅读:1060次 2010/09/30 13:43)
经你这么一说,我想起来了,还真是,他们就直接切肉,切到皮的地方为止,就不会带皮了(空)
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牧狼人
(阅读:293次 2010/09/30 13:49)
嗯,我都把鱼皮要回来给猫吃(空)
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大食懒
(阅读:311次 2010/09/30 13:53)
鱼皮可以做面膜。。。骨胶原、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸含量极其丰富!
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牧狼人
(46字节 阅读:2221次 2010/09/30 14:01)
哇塞,学会了,其实就是换一个思维角度:剔肉而不是剔骨头。
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火烧云
(30字节 阅读:380次 2010/09/30 13:42)
嗯,我一开始也以为是剔骨,剔完后,鱼骨架上没有肉呢(空)
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牧狼人
(阅读:727次 2010/09/30 13:48)
嘿嘿。。。对吗,干嘛跟那么细的鱼骨较劲呢~~~(空)
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花椒粒
(阅读:454次 2010/09/30 13:49)
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