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Voy 等    级：资深长老 经 验 值：5712 魅 力 值：1402 龙    币：14622 积    分：7372.4 注册日期：2007-09-18	看来，应该先用高压锅把肉炖熟（比如30分钟），然后在锅内放入蔬菜，再稍微炖一会儿（比如5分钟）就好了~ 这样既不用换锅，菜也会熟了入味儿——我真是天才啊~
2010-10-11 09:40:29	此文章已经被查看1893次

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请问：高压锅在炖肉时，菜（比如土豆胡萝卜豆角）是同时放进锅里炖，还是待肉炖好后再放入呢？(空)-Voy (阅读:13817次 跟贴:23 2010/10/11 09:27)[跳过] 先炖肉，熟了倒出来，放砂锅炖，再放菜。(空)-要做观里人 (阅读:1265次 2010/10/11 09:29) 这么麻烦啊(空)-Voy (阅读:360次 2010/10/11 09:31) 看你想吃什么状态的土豆了，土豆泥和土豆块的做法是不一样滴(空)-浮云一切都是浮云 (阅读:897次 2010/10/11 09:29) 土豆泥是用高压锅整出来滴？(空)-Voy (阅读:3837次 2010/10/11 09:32) 我通常用电饭煲做土豆泥(空)-浮云一切都是浮云 (阅读:6107次 2010/10/11 09:34) 我昨天把肉和土豆（切大块）放在一起炖，结果土豆也被高压锅给压碎了，成了一锅汤（但是味道还不错，沙沙的）(空)-Voy (阅读:1149次 2010/10/11 09:29) 这怎么吃啊(空)-远古怪叔叔 (阅读:343次 2010/10/11 09:31) 先吃牛肉，再喝土豆汤，好吃好吃~(空)-Voy (阅读:445次 2010/10/11 09:33) 汤，要清汤才好喝(空)-远古怪叔叔 (阅读:644次 2010/10/11 09:33) (空)-Voy (阅读:401次 2010/10/11 09:34) 同时放进去的话，出锅的时候就是土豆泥了吧(空)-piggymom (阅读:528次 2010/10/11 09:30) 噢，可是土豆也不容易熟啊，炖也要炖半天呢，而且还得入肉味儿~(空)-Voy (阅读:2234次 2010/10/11 09:34) 土豆用高压锅很容易就熟了，不能时间太长。(空)-酋长 (阅读:13401次 2010/10/11 09:35) 看来，应该先用高压锅把肉炖熟（比如30分钟），然后在锅内放入蔬菜，再稍微炖一会儿（比如5分钟）就好了~-Voy (80字节 阅读:1893次 2010/10/11 09:40) 可以啊，但是土豆烧牛肉这么做不太好吃，那就变成牛肉炖土豆了。(空)-酋长 (阅读:1862次 2010/10/11 09:49) 最好是炖好后再放入，要不都会压的很烂。主要看做什么菜了，比如土豆烧牛肉，最好先把牛肉预先在铁锅里烧好，再和土豆一起放高压锅一起压，这样比较入味。方法没有绝对的，还是自己多试几次就知道。(空)-酋长 (阅读:3835次 2010/10/11 09:31) 我都是肉放高压锅做到八成熟，然后倒出来和土豆啥的一起炖熟。菜一般不放高压锅里做，觉得不好吃了(空)-piggymom (阅读:1731次 2010/10/11 09:34) 也可以，两种方法我都试过。但土豆用铁锅炖不容易熟（烧的时候没有太多的汁），所以土豆烧牛肉我是用第一种方法，在高压锅里用比较少的汁（有些蒸汽就可以了）就可以压熟土豆。(空)-酋长 (阅读:2243次 2010/10/11 09:38) “牛肉在铁锅里面烧好”？那我还用高压锅干啥(空)-Voy (阅读:1614次 2010/10/11 09:35) 土豆烧牛肉，你用高压锅是很难做出“烧”的味道的。再说高压锅不是全能的，蒸炖有优势，但烧煎就不行了，做菜很多情况下要用烧法来入味的。(空)-酋长 (阅读:5741次 2010/10/11 09:40) 你就不能不用高压锅，小火慢慢咕嘟呗，那才好吃呢，高压锅是能使肉快速的烂，但味道进不去。(空)-风筝的诉说 (阅读:1007次 2010/10/11 09:48) 买了不用，那多浪费啊。电高压锅蒸米饭其实不错，做粥也很好。(空)-酋长 (阅读:4394次 2010/10/11 09:51) 那牛肉得用好几个小时才能烂活呢(空)-Voy (阅读:595次 2010/10/11 09:52)

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