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我很纠结呀，是跟你主贴还是再发一贴呢？
应奶茶要求，写一个慕斯的教程。正好赶巧今天她做慕斯，她做着，我在旁边拍着。慕斯还在冰箱冻着，成品图片等奶茶补充。
原料（8寸慕斯，7cm厚）
慕斯糊：淡奶油350克，牛奶100克，糖80克，鱼胶3片，草莓300克（打成果泥）+500克（装饰用），戚风8寸两片；
镜面果胶：草莓味qq糖40克，水100克。
1、烤好的8寸戚风切成三到四片；
2、取两片戚风，一片保持原来大小，一片剪掉周围1cm，备用；
3、将鱼胶片用凉水泡软，捞出放入牛奶中；
4、将鱼胶和牛奶隔水加热，并不断搅拌，至鱼胶全部溶解。放凉，备用。
5、将350克淡奶油加入80克糖
6、将奶油打至6分发，略有花纹，且可流动，备用。
7、将300克草莓打成果泥。
8、将果泥和放凉的牛奶鱼胶溶液倒入打好的奶油中，搅拌均匀，成慕斯糊。
9、把适量草莓切成两片；
10、把原来大小的戚风片放到活底的8寸蛋糕模子底部，并把草莓贴到模子壁上。
11、倒入一半慕斯糊，抹平。
12、放入剪好的另一片蛋糕。
13、倒入另一半慕斯糊，震平，放入冰箱冷藏中两个小时。
14、将qq糖加入100克水，隔水加热至全部融化，放凉。
15、两个小时后，从冰箱取出蛋糕，如果慕斯糊不再流动，把qq液倒入蛋糕模（可再做其它装饰）。
16、将蛋糕放入冰箱冷藏，两个小时后脱模装饰。
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我是maja的马甲
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2010-12-30 11:26:44
你记错人了吧？罚做蛋糕一枚，直接送我家来
