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雨中慢步
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龙腾6东北门有个大粥锅,早点有豆腐脑儿,不知道味道咋样,反正炒菜还成,看着店面也还干净~~~~
(无内容)
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清夜无尘,月色如银。酒斟时,须满十分。浮名浮利,虚苦劳神。叹隙中驹,石中火,梦中身。且陶陶,乐尽天真,几时归去,作个闲人。对一张琴,一壶酒,一溪云。
2011-02-18 22:01:45
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[顶端]
求推荐:儿子想吃豆腐脑了,观里哪家做的好吃点?谢谢(空)
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老虎桔
(阅读:871次 跟贴:26 2011/02/18 21:04)
[跳过]
自己做啊。。。买袋豆浆,少加点葡萄糖酸内酯。。。浇上类似打卤面的卤(空)
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全哥
(阅读:1210次 2011/02/18 21:10)
到哪儿搞这么神秘的东西....(空)
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乖乖猫猫
(阅读:510次 2011/02/18 21:12)
应该有卖的吧。。。我一个亲戚是大学教食品的,她给了我一小包。。。特好玩儿,加一点,一下就凝固了。。。(空)
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全哥
(阅读:626次 2011/02/18 21:15)
哪里有这个内酯?(空)
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四_儿
(阅读:315次 2011/02/18 21:13)
真不会做,以前都是在爷爷奶奶家附近的饭馆吃,观里还真不知道哪儿有?(空)
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老虎桔
(阅读:519次 2011/02/18 21:14)
自己在家做,聪花,姜丝,蒜片炝锅后到入开水适量,嫩豆腐切成大片入锅,水开后放入鸡蛋打成花,水淀勾芡,最后放香油,味精,酱油,盐。根据自己口味也可用肉丝,地耳,黄花菜之类的做汤(空)
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xd52808
(阅读:1531次 2011/02/18 21:13)
这个看上去不错啊 豆腐脑竟然是煮过的 很新颖(空)
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乖乖猫猫
(阅读:516次 2011/02/18 21:28)
超市就有卖嫩豆腐的,就是内酯豆腐,你看哪个比较软就是了。(空)
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xd52808
(阅读:3677次 2011/02/18 21:15)
自己做啊。。。买个电磨,泡豆子磨成豆浆,煮一下,别煮糊锅了,点上卤水。。。浇上类似打卤面的卤(空)-全哥 (阅读:4次 今天21:10)
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爬爬熊
(30字节 阅读:1902次 2011/02/18 21:16)
你这个更猛了 哪儿有卤水 这么高深的东西....(空)
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乖乖猫猫
(阅读:416次 2011/02/18 21:16)
万能的淘宝啊,搜“卤水”或“盐卤”就行了。(空)
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爬爬熊
(阅读:660次 2011/02/18 21:20)
忘了说了,煮完了要把豆腐渣滤掉,才能得到豆浆,然后点卤水,是豆腐脑。(空)
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爬爬熊
(阅读:1868次 2011/02/18 21:28)
也就是经常在饭店里吃的那种凉菜小聪拌豆腐就是了。(空)
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xd52808
(阅读:705次 2011/02/18 21:16)
去家和豆业看看 ,哪里都是现场做的,应该还可以,想要和自己印象中的比较 ,呵呵 ,估计是吃不到豆脑了(空)
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海玉红枣甲天下
(阅读:521次 2011/02/18 21:20)
家和豆业观里有吗,明天去看看。(空)
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老虎桔
(阅读:394次 2011/02/18 21:24)
葡萄糖酸内酯,我刚才淘宝搜了一下,很多有卖的,很便宜,半斤7块。。。够用很多次的啦(空)
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全哥
(阅读:4540次 2011/02/18 21:17)
用这个做,嫩是嫩,但是没有豆香味,我还是喜欢饭店自己做的那种“包浆豆腐”。。。。。。(空)
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爬爬熊
(阅读:2213次 2011/02/18 21:25)
同感....(空)
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乖乖猫猫
(阅读:223次 2011/02/18 21:26)
嗯,吃过几次,也是浇肉酱什么的吧。是很好吃(空)
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全哥
(阅读:397次 2011/02/18 21:28)
豆浆机家里有,不过我儿子对豆浆一直就没兴趣,自己作豆腐脑太复杂了,还是嫩豆腐改良的这个方案比较简单(空)
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老虎桔
(阅读:1345次 2011/02/18 21:27)
其实也是好玩儿。把那个类似味精的粉末化开了,调进豆浆,就完成啦(空)
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全哥
(阅读:429次 2011/02/18 21:30)
关键是操作流程太多,还要做卤,晕啊。(空)
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老虎桔
(阅读:361次 2011/02/18 21:51)
风三西侧底商,田老师那家的豆腐脑,还行。尤其是油饼,好吃。(空)
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北方的狼
(阅读:470次 2011/02/18 21:34)
好,就这里了。去试试。(空)
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老虎桔
(阅读:341次 2011/02/18 21:49)
豆腐脑,我挺挑剔的,呵呵,稍微有一点不正宗,我就不会吃第二次。(空)
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北方的狼
(阅读:369次 2011/02/18 21:57)
龙腾6东北门有个大粥锅,早点有豆腐脑儿,不知道味道咋样,反正炒菜还成,看着店面也还干净~~~~
(空)
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雨中慢步
(阅读:660次 2011/02/18 22:01)
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