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快来快来，新疆手抓肉，超级傻瓜版！（依旧是手把手多图详解）
我曾经在新疆生活过两年这事儿估计有不少观友都知道了，所以嘛，我会做超级傻瓜版手抓肉这事儿，当然也就没什么奇怪的了，集采的羊肉还有吗？趁天还没完全热起来，赶快给解决掉吧，我说的这个做法，羊身上任何部位的肉都可以，而且调料也超级简单，看图吧，一步一步来！
我这次解决掉的部位是羊排，切好，洗干净，凉水下锅，一定是凉水下锅呀！焯水用炒锅就行。
焯开
捞出以后用热水，一定是热水多冲洗几遍把浮沫冲洗的干干净净
洋葱切丝备用，白的紫的都可以
如果家里有砂锅，把刚才洗干净的羊肉放进砂锅，放热水，然后把切的洋葱丝放在上面，再撒一把花椒，大火烧开，转小火炖两个小时左右
趁炖肉的时间，跟我学做个新疆凉菜吧，原料也非常简单，就三样，辣椒西红柿和洋葱
切成细丝，调料也很简单，也就三样，盐，醋和芝麻香油，天啦，酸辣脆爽，配手抓肉正适合
大概两个小时，肉就快炖烂了，快出锅时只放盐就行了，简单吧？
肉盛出去了，剩下的那锅汤可也是好东西呀，把花椒什么的捞出
然后准备点儿青菜，什么都行呀，我准备的是这几样
切成小丁
然后把一部分羊汤加大部分水再加这些菜都放进炒锅里煮（羊汤真的很油，别全放上，用不完的分成小份在冰箱里冻起来给孩子煮面条吃，超有营养）
另外坐一锅火煮宽面条，当然，如果你喜欢，更宽或者更细的，都随你哈。不用一个锅煮是担心那个羊汤煮了面汤不清了，或者煮没了
面刚一煮开时就捞出到煮菜的锅里再煮一会儿，当然，这时候煮菜那锅里请一定是开锅状态哈
出锅时只放盐就已经很香啦，怎么样，这面给老人和孩子都不错吧？
当然当然，我这人口特重，得吃这样的面
看我家香烟吃肉
还有我家蜜糖，当然，除了吃肉，还吃了不少面条
就是这样，你，学会了吗？想不想在一个有心情的阳光明媚的早上，做给爱的他（她）还有父母孩子吃吃？想想那场景吧，父母和孩子有一块没一块的吃着肉，聊着天，看着你和孩子有一搭没一搭的笑，你和爱的他（她）也许还可以吃着肉喝点儿酒谈谈人生理想？或者，只是谈谈今天的天气而已。。。日子，就这样过去就很好。。。
谢谢你关注我的帖，祝观网11岁生日快乐！
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2011-03-09 15:18:40
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