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红豆生南国——红豆派（有方子和步骤图的哦）
最近又要开始第二阶段的瘦身工作了，突然发现瘦身的必备食物红豆，那可是可以助瘦身事半功倍好食材！红豆在《本草纲目》中有写到：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。” 水肿型肥胖之人多是由于体内水分过多，而导致肥胖。而红豆就能对此有很好的利尿、消肿、排毒的功效。
红豆派——6寸派模
派皮材料：黄油60克、低粉150克、水75克、盐1克、砂糖15克、全蛋液15克
内陷材料：熟红豆100克、黄油10克、白糖30克、牛奶10克、糯米粉10克
馅料做法：
红豆泡24小时，放红豆4倍水煮至红豆绵软，但红豆完整
1、锅内放黄油，加入白糖、牛奶，搅拌至白糖溶化
2、倒入熟红豆，翻炒均匀
3、糯米粉加水调成糊，倒入锅中，搅拌至成团
派皮做法：
1、冷藏后的黄油切成丁，直接倒入低粉中
2、搅拌下低粉，让每粒黄油全部裹上低粉，加入水，将低粉和成团
3、案板轻措薄面，擀开面团，切不可揉捏面团
4、面片折三折，再擀开；此动作重复3次
5、取一半派皮放派盘上，轻擀压，去掉多余派皮，底部扎小孔，入冰箱冷藏15分钟。
6、另一半派皮切1公分细条，编织网状
7、红豆陷倒入派盘内，盖上编制好的派皮，轻擀，去多余派皮；刷蛋液。
8、烤箱预热200度，中下层烤制20分钟，转170度烤制15分钟，直至派皮上色。
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2011-04-17 18:35:15
