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香水百合2497 等    级：资深长老 经 验 值：16818 魅 力 值：959 龙    币：41908 积    分：19779.1 注册日期：2007-03-12	乐在其中做面包——花生酱餐包、蔓越莓绿茶土司 为做好面包，我没少下功夫和时间，呵呵!银子也没少花哈！（别让我家那位听见）知道点烘焙的朋友都知道，做面包是烘焙里有点难度的技术活了，就说这简单的揉面程序，普通面包只要求面团成扩展阶段就行，土司可就要求完全扩展阶段。昨天小试了两款面包，全是手揉、摔打的面团哦，下午三点到7点，我家的噪音就跟在装修似的，虽然手揉了500克面，但是早上起来两胳膊真是酸那。看到成功的面包，我乐在其中！ 『声明：以上内容为本站网友《香水百合2497》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』 -- 欢迎去我那一亩三分地http://blog.sina.com.cn/xiangshuibaihe88
2011-05-12 15:33:06	此文章已经被查看3870次

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乐在其中做面包——花生酱餐包、蔓越莓绿茶土司-香水百合2497 (747字节 阅读:3870次 跟贴:26 2011/05/12 15:33)[跳过] 太有毅力了，佩服佩服！(空)-buringbird (阅读:656次 2011/05/12 15:36) 毅力没有，做面包就要傻劲。呵呵！(空)-香水百合2497 (阅读:972次 2011/05/12 15:42) 我特喜欢做烘焙就是口袋银子不多啊~~~ 要是有钱了我就折腾做这个~~~-⊙小魔女⊙ (14字节 阅读:744次 2011/05/12 15:39) 没钱咱没钱的玩法，我昨个做梦都梦见我买了健伍。(空)-香水百合2497 (阅读:1129次 2011/05/12 15:45) 我用电饭锅做过一回蛋糕~~~(空)-⊙小魔女⊙ (阅读:786次 2011/05/12 15:57) 看过生活一点通教过，你做的口感咋样呢？(空)-香水百合2497 (阅读:747次 2011/05/12 16:05) 口感还好，就是容易干，我想换低筋粉是不是会好点~~~(空)-⊙小魔女⊙ (阅读:774次 2011/05/12 17:04) 求操作步骤！(空)-面如桃花 (阅读:629次 2011/05/12 15:39) 等我先好好练练手，做好了，再拍个详细的放博客了哈！(空)-香水百合2497 (阅读:681次 2011/05/12 15:41) 好像是用手揉，然后面包机？(空)-讷于言 (阅读:789次 2011/05/12 15:44) 也可以，但是我们普通的面包机功率太小，还不如手揉。-香水百合2497 (154字节 阅读:3403次 2011/05/12 15:47) 好玩，我想试试。 让面包机先揉？ 然后取出来再手揉，之后拔出面包机的搅拌棒， 把面团再放进去 ，改成烘培，是不是也可以呢？(空)-讷于言 (阅读:2969次 2011/05/12 15:50) 可以，只要能揉到面团的要求就行。不过您最好是经过二次发酵，整形后，烤箱烤制。(空)-香水百合2497 (阅读:2054次 2011/05/12 15:53) 完全不懂，面团的要求是什么？二次发酵是什么？整形大意是整成想要的形状？ 面包机貌似 发酵一会儿还会转，我从哪个阶段打断她好呢？ 貌似发酵起来的面已经宣腾腾的，揉起来手感可能不好？(空)-讷于言 (阅读:4430次 2011/05/12 15:56) 面包一般都要经过两次发酵，普通的甜包就扩展阶段就行，土司相对面要揉的再筋性更高点，就是完全扩展阶段，建议您先看看有关的书籍或资料。(空)-香水百合2497 (阅读:3341次 2011/05/12 16:02) 谢谢-讷于言 (54字节 阅读:616次 2011/05/12 16:03) 不客气，面包机也能做面包，但是口感和外观都不如烤箱烤制的面包(空)-香水百合2497 (阅读:1473次 2011/05/12 16:04) 诱人啊，一直想做，没有那勇气啊(空)-清晨的露水 (阅读:624次 2011/05/12 15:48) 您始终是要迈开第一步的，给您鼓劲！(空)-香水百合2497 (阅读:821次 2011/05/12 15:51) 就考过2次乳酪蛋糕，也不是太成功，估计是我家的烤箱的问题(空)-清晨的露水 (阅读:804次 2011/05/12 15:54) 你可以买个温度计测量下。乳酪蛋糕要低温烘烤。(空)-香水百合2497 (阅读:1191次 2011/05/12 16:06) 吐司没有顶角~~~~我做吐司，特别喜欢做出顶角，这样切开以后感觉很有型。这个花型面包，我也常做：-努力中 (95字节 阅读:2564次 2011/05/12 17:18) 遇到高手了，一下就看出毛病了，呵呵(空)-香水百合2497 (阅读:670次 2011/05/17 14:30) 不是高手，只不过是特别发烧~~~~而且，已经经历过你的那个疯狂期了(空)-努力中 (阅读:782次 2011/05/17 14:44) 呵呵，正疯狂呢！恨不得天天做！(空)-香水百合2497 (阅读:685次 2011/05/17 16:01) 我也喜欢做，就是老不成功。百合，等你做成功了组织感兴趣的妈妈一起学习啊！(空)-金雪百合 (阅读:752次 2011/05/19 17:49)

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