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传说中的外来馒头——韩国蜂蜜馒头（有详细步骤图和文字）
不知道这面包为啥要冠以韩国馒头，只知道这馒头风靡了一段时间，昨晚有空拿来练练手，这面包只要揉到扩展阶段。但是昨晚还是出了点小状况。揉面时偷了下懒，直接用冰牛奶泡的酵母，足足昨晚等了3小时，都没发酵，两眼实在睁不开了，就去呼呼了。早六点一看，面团发酵的刚刚好，为了能赶上上班，立马分割、滚圆、整形、二次发酵。匆忙中也没时间拍个美图了。每次都不能十全十美。
面团原料：
高粉175g、低粉75g、盐1g、小鸡蛋1个、牛奶100G、白糖50g、黄油10g、酵母2g、
底部蘸料：
白糖2g、低粉5g、芝麻2g
表面涂料：
蜂蜜：水=1:1
烘焙：180度，中下层，15分钟左右
模具：20cm正方形烤模
制作步骤：
1）将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展表面光滑；
2）加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放温暖处进行基础发酵；
3）发至2倍大后，排气、分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
4）将面团擀至20cm长，卷起，从中间一分为二；
5）在切面上沾少许的水，再沾上混合好的蘸料；
6）将面团整齐的排入后，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。并往模子底部倒入适量的色
拉油（油越多出炉时面包底部越脆），烤箱预热180度，中下层，15分钟左右；
7）出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
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2011-05-17 10:57:41
(空)
