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| 等 级：居民 |
| 经 验 值：23 |
| 魅 力 值：32 |
| 龙 币：33 |
| 积 分：35.1 |
| 注册日期：2010-11-06 |
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香料烤牛排
羊肉鲜嫩，味道丰富，可以增强红葡萄酒美妙的口感和浓厚的质地。
4人份
50毫升植物油/2块小羊排（切好）/150克新鲜白面包屑/40克巴西里/1个鸡蛋/盐和胡椒各适量/30克芥末酱/12个红葱头/12瓣大蒜（剥皮）/30克红糖/50克冻奶油（切成方块）/100毫升宝石红波特酒/500毫升羊肉高汤/4小枝百里香/4小枝迷迭香
烤箱预热到200摄氏度
将油倒入平底锅中加热，放入小羊排煎至金棕色，然后在烤箱中烤15--20分钟，取出。
将面包屑，巴西里，和鸡蛋放入搅碎机，搅拌均匀，加入调味料，将小羊排刷上芥末酱，用搅拌均匀的面包屑裹在小羊排外面。
将葱头和大蒜放在锡箔纸上，撒上红糖和冻奶油，包紧入烤箱15分钟，取出。
在平底锅中放入波特酒和羊肉高汤煮腾，然后小火慢煮直到汤汁减少到一半，调味成酱汁。
预先加热烤架，放上烤羊肉卷烤5分钟，翻面再烤大约5分钟，再放置5分钟，切成块。
上菜时，每一份盘中放上四分之一的羊排，葱头和大蒜板房在羊排周围，盘中撒上少许酱汁，最后用迷迭香和百里香作装饰。
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2011-05-19 13:30:41
