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看来是我没说清楚，还是直接引用一段话吧：
（请注意回答的第二自然段。人们通常质疑的是[食品]的安全，而提出的问题却是应该在[研发阶段]解决的。应该质疑的问题在研发阶段，而不是食品环节。我的意思是可以质疑研发中的不安全等问题，让研发者去解决，解决不了就不能通过。而通过检测推向餐桌的就不存在安全问题了，还质疑什么？）
问：转基因食品是否会危害健康？
答：有一点可以肯定的是，吃了转基因食品不会把你的基因给转掉了。转基因食品是用转基因作物生产的，转基因作物是用遗传工程的技术，把某个特定的外源基因转入到作物中，让作物获得抗虫害、抗除草剂等优良性状。这段外源基因会和食物中的其他基因一样，在消化道内被消化掉，而不会直接进入人体发挥其转基因作用。如果你担心人体会吸收、利用了被用来做转基因的那个基因，那么你更应该担心人体会吸收、利用了食物中成千上万个其他的基因。既然我们在吃其他食品时从来就不担心里面的基因会跑到我们体内，为什么偏偏要担心转基因食品呢？
转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质，这种蛋白质是否会有毒，是否能导致食用者过敏？研究人员在研究转基因作物时，已充分考虑到这个问题。转基因食品都要先做一系列的检测、化验，确保它们对人体是无毒无害的，才会被批准上市。并不是说一切转基因都是安全的，但是我们有理由相信，上市或准备上市的转基因食品是安全的，因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。目前市场上的食品大约70％含有转基因成分，自1994年第一种转基因食品上市以来，至今还没有发现因为吃转基因食品出现健康问题的案例。
事实上，转基因食品不仅是安全的，而且往往要比同类非转基因食品更安全。种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药，因而减少或消除农药对食品的污染，而大家都知道，农药残余过高一直是现在食品安全的大问题。抗病害转基因作物能抵抗病菌的感染，从而减少了食物中病菌毒素的含量。
欧洲委员会的报告指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规作物和食品更安全。
（编写：方舟子）
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2011-05-19 17:47:35
