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关里闲人

水煮牛肉

我还在天津一餐厅后厨流汗哪。抽空跑楼上客房凉快一下。泡泡网
我说烤牛肉要低温烤14小时以上，肉才嫩。
厨师长说，你那样自己家里烤可以，餐厅不行，时间太长，他有绝招。
抬头一看，操作台旁墙上新帖的一个表格，像模像样，不知是食品卫生部门贴的，还是供应商贴的，留有两个手机电话。说是，水煮牛肉，10公斤肉添加10克嫩肉粉。

2011-06-10 10:40:03

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