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不可不信缘 等    级：资深长老 经 验 值：3547 魅 力 值：168 龙    币：2810 积    分：2345.8 注册日期：2011-02-08	才不是，成本在那儿，不用口水油的火锅店根本经营不下去 (无内容)
2011-08-02 10:39:32	此文章已经被查看466次

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前天看中央二套，暗访一个火锅店的锅底，都是回收后过滤然后煮开放凉后在装袋，看着那服务，那服装，不会说的是海底捞吧-流浪的猫 (8字节 阅读:3755次 跟贴:41 2011/08/02 10:09)[跳过] 节目就没人看到过么(空)-流浪的猫 (阅读:377次 2011/08/02 10:30) 千万别，海底捞是俺的最爱，吃过那么多回，情何以堪？(空)-狐狸缎 (阅读:552次 2011/08/02 10:32) 重庆的，已经被停业了。。(空)-天问无语 (阅读:322次 2011/08/02 10:31) 传说中的口水油？(空)-狐狸缎 (阅读:382次 2011/08/02 10:33) 所有的成都火锅都用的是口水油，基本上无一例外(空)-不可不信缘 (阅读:864次 2011/08/02 10:37) 行话叫老汤吧。。据说原来的重庆火锅都是老汤的，而且现在很多重庆人还只认老汤。。-天问无语 (120字节 阅读:2263次 2011/08/02 10:38) 才不是，成本在那儿，不用口水油的火锅店根本经营不下去(空)-不可不信缘 (阅读:466次 2011/08/02 10:39) 有一二十的锅底，也有五六十的锅底。。看你怎么选了。。。(空)-天问无语 (阅读:319次 2011/08/02 10:44) 现如今贵的锅底也要加口水油吧(空)-feihu (阅读:341次 2011/08/02 10:45) 只不过是加多加少的问题(空)-feihu (阅读:312次 2011/08/02 10:46) 好比地沟油，没准价钱贵的饭馆也要加，也许加的少点而已(空)-feihu (阅读:489次 2011/08/02 10:47) 这个~~如果你坚持这么认为，那就只好戒了这口儿了。。。-天问无语 (145字节 阅读:359次 2011/08/02 10:49) 其实即使是正规的火锅。。你也知道。。火锅重油重盐重味精。。。对身体是一定不好的。。。少吃点没坏处(空)-强盗的逻辑 (阅读:947次 2011/08/02 10:50) 我就不爱吃火锅(空)-feihu (阅读:470次 2011/08/02 11:08) 味道重的少吃没坏处(空)-feihu (阅读:291次 2011/08/02 11:08) 百度了一下，都是正面的消息，到底是不是呢？最近要去吃，纠结中(空)-狐狸缎 (阅读:447次 2011/08/02 10:44) 曝光的那个绝不是海底捞。海底捞有没有问题，就不知道了。。。(空)-天问无语 (阅读:566次 2011/08/02 10:45) 同一个行业里面,工艺不会差太多的(空)-feihu (阅读:447次 2011/08/02 17:32) 如果其它店都是勾兑调料，而海底捞坚持天然熬制，那成本多高啊，还不倒闭了(空)-feihu (阅读:811次 2011/08/02 17:33) 当初三鹿奶，我就是这个看法(空)-feihu (阅读:332次 2011/08/02 17:34) 重庆老堂客火锅吧。。。取缔了。。不过。。。火锅太干净的没多少。。。(空)-强盗的逻辑 (阅读:391次 2011/08/02 10:47) 以后要么别吃，要么吃清汤的。。。(空)-罗源 (阅读:454次 2011/08/02 11:37) 清汤都是一滴鲜勾兑的。。。(空)-强盗的逻辑 (阅读:1702次 2011/08/02 11:38) -feihu (7字节 阅读:339次 2011/08/02 11:39) 那种北京的老火锅。。。。不就是水呢。。。。不行就自己家里吃吧。(空)-罗源 (阅读:362次 2011/08/02 11:40) 涮羊肉调料都是添加剂。。(空)-强盗的逻辑 (阅读:646次 2011/08/02 11:42) 现在不可能有那种熬了N多小时才熬出来的高汤了(空)-feihu (阅读:511次 2011/08/02 11:39) 都是兑出来的(空)-feihu (阅读:404次 2011/08/02 12:20) 要是真的熬制，那得多少小时啊(空)-feihu (阅读:311次 2011/08/02 12:20) 还有粥铺里的粥，那么粘稠，不可能天然熬制(空)-feihu (阅读:1483次 2011/08/02 17:36) 顾客随到随吃，全靠天然熬制，来得及么(空)-feihu (阅读:349次 2011/08/02 17:37) 不会吧(空)-注视 (阅读:256次 2011/08/02 11:45) 火锅店就这样(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:335次 2011/08/02 17:33) 好像早年间就是这么宣传的，百年老汤，捞渣，加新油，但是这就是传统呀(空)-阿图姆 (阅读:559次 2011/08/02 17:48) 西风东渐,新世纪了么(空)-feihu (阅读:342次 2011/08/02 21:01) 真正的百年老汤是不断火的，试问经历百年战乱颠沛流离，谁还能保留百年老汤？(空)-石心人 (阅读:9894次 2011/08/03 10:25) 而且百年老汤多半开不了连锁店，原因是分出来的汤严格来说就不能叫老汤了～～可不是拿个什么配方就号称自己是老汤。(空)-石心人 (阅读:1200次 2011/08/03 10:27) 老汤的配方没什么稀奇，谁都可以配，问题是熬煮的时间～～几十年上百年～～这才是无法仿制的。(空)-石心人 (阅读:2417次 2011/08/03 10:30) 可以这么说，凡是有N多家连锁店的，都不可能是老汤，连几年的老汤都不可能是，百年老汤，绝对是独此一家别无分店的。(空)-石心人 (阅读:555次 2011/08/03 10:33) 我去四川吃过几次火锅，别说口水油了，就是锅底从来不换的那种，本来人家就无所谓的。(空)-黎明 (阅读:1570次 2011/08/02 21:05) 天啊，老百姓可怎么活啊？！不过这些无良商户会毁了其他商户的。(空)-countryman (阅读:304次 2011/08/03 09:08)

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