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超级，不锈钢，电烤箱，
意大利庞贝烤炉，就是砖石垒的。
木材烧热后，利用炉体本身吸收的热烤披萨面包，当然有肉
新疆囊坑，生烤包子，烤全羊，其实也是这种炉。
温度可以高到300C， 也可以非常稳定。
目前的电烤箱，单层，一般壁厚0.5毫米。
问题：
温度分布非常不均匀，所以有烤糊的问题。
其实不能达到250-300度，正宗披萨要300C以上。
机械控温，温差20-30C。
设想的电烤炉：内外层用不锈钢，夹层用3-5厘米耐火材料。 智能温控。温度波动1C。 最高温度350C。
自动设定温度时间。 最重要的是设定食物温度，而不是炉子温度。
比如烤羊腿，怎么知道烤熟了？烤牛肉，怎么知道几成熟？
超级烤炉可以同时检测食品温度， 比如牛肉到60度后，可以维持60度三小时，然后升温到80度时RARE， 90C MＥDIUM， 100CＷＥＬＬＤＯＮＥ。在这一过程中，控制炉温不超过１２０Ｃ，所以根本不会外表烤糊。 甚至可以设定好程序，中午１２电开始烤，７点下班到家自动烤好。
烤１２英寸比萨，两层的烤炉，预计价格２０００－２５００元
大家意见如何？
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2011-11-09 16:49:48
