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观里大忙人	中国为什么出不了肯德基，麦当劳等大型快餐企业。吃过丽华，真功夫，差的不是一星半点。 当年荣华鸡为什么倒掉？ 上地一个咖啡馆，主要靠午餐维持。店里不能有明火油烟。外购红烧肉排骨鸡鸭鹅牛肉。 中午快餐，工作餐，大家有什么要求？
2012-01-03 11:48:59	此文章已经被查看1641次

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中国为什么出不了肯德基，麦当劳等大型快餐企业。吃过丽华，真功夫，差的不是一星半点。 当年荣华鸡为什么倒掉？-观里大忙人 (170字节 阅读:1641次 跟贴:14 2012/01/03 11:48)[跳过] 肯德基麦当劳 在那都是一个味-曾经仗剑 (63字节 阅读:320次 2012/01/03 11:50) 真功夫还可以(空)-天堂小鸟 (阅读:229次 2012/01/03 11:53) 洋快餐靠的是现代化高科技管理，已形成了文化，中餐这方面差，人为因素（如制作者的道德诚信）太多，尤其近年还有信誉危机，为蝇头小利不惜缺斤短两，下毒。(空)-banfeng (阅读:324次 2012/01/03 11:58) 中餐不够标准化(空)-feihu (阅读:366次 2012/01/03 12:01) 标准化就是体现在“不打折扣”上面：1。原料的质量、数量不打折扣；2。服务不打折扣(空)-feihu (阅读:394次 2012/01/03 12:03) 不能说今天四川花椒不够了，就用陕西花椒来代替(空)-feihu (阅读:371次 2012/01/03 12:06) 五花肉用完了，就用猪腿肉来代替(空)-feihu (阅读:363次 2012/01/03 12:07) 这样的话，即便是同一个厨师，味道也有差异(空)-feihu (阅读:375次 2012/01/03 12:08) 据说荣华鸡是KFC跳槽出来的，为什么倒掉？(空)-观里大忙人 (阅读:607次 2012/01/03 12:47) 跟肯德基比谁会做炸鸡，太难了吧。中国人本来就不怎么吃炸鸡块，只有小鸡炖蘑菇，辣子鸡，宫保鸡丁，烧鸡扒鸡筒子鸡叫化鸡白斩鸡这些菜，做炸鸡只能抄袭模仿肯德基了，跟人家屁股后面，没人家正宗，能有好结果？(空)-黎明 (阅读:1157次 2012/01/03 12:51) 阿香米线不是做的挺好的吗(空)-ICE77 (阅读:313次 2012/01/03 13:08) 现在的米线里边的牛丸比最早哪会小了一倍还多.....唉,最终的结果就是咱不吃了.....(空)-牵蜗牛去散步 (阅读:270次 2012/01/03 13:16) 阿香米线？？？？严重怀疑化学汤料！！！！！！！-观里大忙人 (169字节 阅读:1055次 2012/01/03 18:59) 去国图找经济分类的书架，里面有专门分析麦当劳肯德基经营管理的书。看了就会明白，标准化，完善成熟的管理手段，这些都是中餐难以做到的。-西风大侠 (319字节 阅读:871次 2012/01/03 20:09)

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