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全国首家重庆江湖菜——三样菜
全国首家重庆江湖菜——三样菜
最近大家在北京工体一带发现了一个聚餐的好地方，不但价位实惠，菜做的还特别香，餐厅名字更有意思，叫“三样菜”，三样菜？没错，就是三样菜，我刚开始的时候也觉得纳闷，哪有做三个菜就敢开饭馆的？可后来和一帮朋友到这里饕餮后，才知道原来三样菜餐厅是很有名的，属于重庆江湖菜，所谓江湖菜，原本是巴山蜀水之间靠码头寻生计、混江湖的人们常吃的菜，演变至今，最麻辣鲜香的三样菜品保留下来，便是干烧鳝段、口福泥鳅和水煮美蛙。后来就有了三样菜餐厅，餐厅经营的也不仅仅是这三样菜，还有很多原汁原味的重庆江湖菜。北京的“三样菜”为追求品质，不但食材调料全部空运自重庆，连用油也是来自四川简阳乡野间的纯天然菜籽油，由川渝厨师用心烹饪。
三样菜餐厅就在工人体育场北门里面，紧挨着MIX，餐厅面积很大，有三层楼，来就餐的人很多。
餐厅是江湖菜，内部的装修风格也很有江湖气息，包房的名称都是麻将牌九的名称，很有创意，看这个包房名称叫“七个巧”。
干烧鳝段，这个是三样菜餐厅的三样菜之一，非常有意思的是，这个菜在这里还有一个绰号，叫似马鞍，还有一个江湖身份，是江湖三样菜总堂主，真是连菜品都充满了江湖气息啊。再来说说味道，咸辣鲜香，非常好吃哦，听服务员介绍说鳝段是先红烧，再用汤汁烧干的，口感像炸过的，外皮很酥，但里面的肉质很软嫩。
来张鳝段的特写，够大个儿吧！我从来没见过这么大个的鳝段，吃起来好过瘾啊！
口福泥鳅，也是三样菜餐厅的三样菜之一，也有一个绰号和江湖身份，绰号叫耀江湖，江湖身份是江湖三样菜副堂主，这道菜里面有很多泥鳅和鸭血，端上来时就已经闻到了麻辣的香味，泥鳅可是好东西，低脂肪、低胆固醇，含有助于人体抵抗血管衰老的物质哦。
来张泥鳅的特写，泥鳅的个头儿也很大，肉很多，吃起来口感很细腻，麻辣鲜美，非常入味。
原味水煮美蛙，同样是三样菜餐厅的三样菜之一哦，同样有一个绰号和江湖身份，绰号叫美姬，身份是江湖三样菜少堂主。牛蛙肉同样是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食品，深受我们这些女士的喜爱呢。
来张美蛙的特写，美蛙装了一大盆，里面全是整只的大块头的牛蛙，牛蛙肉很肥嫩，香辣入味。
这里喝酒非常有意思，没有酒杯，只有酒碗，喝酒全用碗？听服务员解释说，餐厅之所以没有酒杯，只用酒碗，是希望顾客们能在这里无拘无束的、畅快的吃饭喝酒，从而体会到最原汁原味的江湖风味。我们注意到周围的客人们都在用酒碗喝酒，我们也好好体会了一下这种江湖豪迈的感觉。我们喝的酒很有意思，叫江湖热啤酒，是用枸杞、红枣、冰糖和酒特制而成的，喝起来非常暖和，还有丝丝甜味，非常好喝，连我这个女生也喝了不少。听服务员介绍说，餐厅还有夜宵呢，而且晚上十点以后还有送啤酒的活动呢，每桌送一扎江湖热啤酒或者是三瓶燕京，这可激起了我们的兴趣，以后在工体吃夜宵终于有好地方了！这重庆江湖菜真的很江湖，真的很美味，还有很多菜我还没尝呢，我可是还意犹未尽呢！
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2012-01-17 07:49:32
