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兔子猫 等    级：版主 经 验 值：33772 魅 力 值：3089 龙    币：48413 积    分：29577.2 注册日期：2004-11-03	今天木有淘米水.下次一定攒着泡笋干. 淘米水泡笋干有啥好处 -- 人生要有爱，有梦想
2012-02-11 15:13:12	此文章已经被查看880次

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请教高手: 竹笋干怎么泡发啊?搜了搜网上,居然要泡好几天呢?这么久啊-兔子猫 (66字节 阅读:16896次 跟贴:60 2012/02/11 12:47)[跳过] 现在泡上,晚上吃(空)-含笑的荷 (阅读:355次 2012/02/11 12:49) 已经泡上了,想晚上吃(空)-兔子猫 (阅读:334次 2012/02/11 12:50) 晚上吃,你能咬的动么,你确定你的牙口比大熊猫还要好么?(空)-牵蜗牛去散步 (阅读:334次 2012/02/11 13:56) 能不能用温水泡？我买的笋干泡出来的水是褐色的。笋干上有白霜。不知道是否正常-注视 (41字节 阅读:10967次 2012/02/11 12:50) 能。水是褐色，有否白霜没留意(空)-含笑的荷 (阅读:571次 2012/02/11 12:52) 要有肥肉一起炖，不然很柴的，可以和鸭子一起炖，鸭子就很肥。(空)-檀州女 (阅读:720次 2012/02/11 12:51) 排骨，鸡，鸭，都可(空)-含笑的荷 (阅读:298次 2012/02/11 12:52) 为了泡它,把脸烫了-兔子猫 (486字节 阅读:548次 2012/02/11 12:56) 你太心急了，到晚上能软就不错了(空)-含笑的荷 (阅读:330次 2012/02/11 12:58) 我一般都是晚上泡，第二天吃，别放多了，笋干太多，肉少，不好吃(空)-含笑的荷 (阅读:610次 2012/02/11 13:00) 界个办法好,记下了(空)-兔子猫 (阅读:269次 2012/02/11 13:02) 什么样的笋干是比较好吃的？我每次买都是胡乱买。还有一种玉兰片(空)-注视 (阅读:4673次 2012/02/11 13:02) 我也没买过，每年都是南方的朋友送的。玉兰片应该是笋尖(空)-含笑的荷 (阅读:602次 2012/02/11 13:05) 真好(空)-注视 (阅读:239次 2012/02/11 13:19) 第一次泡,木经验(空)-兔子猫 (阅读:324次 2012/02/11 13:01) 你这个是空心的？那和我家的不一样，我家的都是笋片(空)-含笑的荷 (阅读:314次 2012/02/11 13:07) 一根儿一根儿的,不是片儿(空)-兔子猫 (阅读:298次 2012/02/11 13:10) 不软也没事，一炖就软了(空)-快乐戒烟没成功 (阅读:513次 2012/02/11 13:01) 泡前,舔了舔笋干,好咸呀.是不是炖肉的时候可以不放盐了?-兔子猫 (8字节 阅读:1878次 2012/02/11 13:04) 那层霜，就是析出的盐。应该不用放盐了。(空)-快乐戒烟没成功 (阅读:373次 2012/02/11 13:11) 水里放点儿碱面试试，泡半天，温水(空)-秋叶知道 (阅读:698次 2012/02/11 13:04) 用温水泡，且最好用高压锅炖，否则很硬咬不动。(空)-小老鼠杰瑞妈 (阅读:651次 2012/02/11 13:04) 好,记住了(空)-兔子猫 (阅读:296次 2012/02/11 13:09) 开水泡不会更快吗(空)-清歌 (阅读:290次 2012/02/11 13:13) 好像一般泡发都用冷水。原因不知道-注视 (16字节 阅读:439次 2012/02/11 13:18) ：）(空)-清歌 (阅读:236次 2012/02/11 13:28) N 多年了,本能的躲着肥肉.可是最近吃了几块,矮油喂,界个好吃哦,吃了还想吃-兔子猫 (21字节 阅读:388次 2012/02/11 13:16) 要提前泡发(空)-feihu (阅读:284次 2012/02/11 13:38) 冷水泡发(空)-feihu (阅读:318次 2012/02/11 13:38) 中间要换水(空)-feihu (阅读:301次 2012/02/11 13:39) 自然泡发时间长，但是好吃(空)-feihu (阅读:320次 2012/02/11 13:40) 炖肉最好吃(空)-feihu (阅读:486次 2012/02/11 13:40) 尤其是肥肉(空)-feihu (阅读:239次 2012/02/11 13:41) 最近好这口儿 -兔子猫 (24字节 阅读:257次 2012/02/11 15:45) 尤其是肥肉(空)-feihu (阅读:212次 2012/02/11 13:41) 我的笋干是那种整个笋晒制成的,泡发需要好几天(空)-feihu (阅读:3546次 2012/02/11 20:13) 为了加快速度,就在泡的半软的时候,用刀把笋干从中间劈开,劈成2半(空)-feihu (阅读:470次 2012/02/11 20:15) 全部泡透以后,切成细笋丝,和五花肉,烤麸一起炖了吃,放黄酒,糖,酱油(空)-feihu (阅读:913次 2012/02/11 20:17) 切丝最费工,手会发酸(空)-feihu (阅读:324次 2012/02/11 20:18) 肉不能太瘦,肥点更好(空)-feihu (阅读:269次 2012/02/11 20:19) 扁尖吗?不会那么老吧...也不是非要跟肥肉配在一起吧-全哥 (1581字节 阅读:545次 2012/02/11 13:48) 用淘米水！-老猪猪 (114字节 阅读:377次 2012/02/11 13:59) 今天木有淘米水.下次一定攒着泡笋干.-兔子猫 (38字节 阅读:880次 2012/02/11 15:13) 对付干硬的浓度要高些,时间长了还会臭,要换新-老猪猪 (39字节 阅读:434次 2012/02/11 15:42) 下回试一试(空)-注视 (阅读:309次 2012/02/11 19:48) (空)-蝶舞双双 (阅读:407次 2012/02/11 18:03) 笋干要加水吗？(空)-注视 (阅读:388次 2012/02/11 19:54) (空)-蝶舞双双 (阅读:728次 2012/02/11 20:02) 笋干铺在碗底吧，上层放肉？盐什么时候加？(空)-注视 (阅读:414次 2012/02/11 20:05) (空)-蝶舞双双 (阅读:1128次 2012/02/11 20:09) 恩，下回我也试一试。那笋干放上面会入味吗？(空)-注视 (阅读:545次 2012/02/11 20:11) (空)-蝶舞双双 (阅读:452次 2012/02/11 20:18) 谢谢!学习了!我买了几斤笋干，因为不懂得做，做出来的特难吃，一直放在那里，太可惜了。(空)-注视 (阅读:643次 2012/02/11 20:21) (空)-蝶舞双双 (阅读:360次 2012/02/11 20:24) 在淘宝买的，说是正宗的山里的。我也分不清。但是经过浸泡，清洗之后，好像没有什么咸味。(空)-注视 (阅读:628次 2012/02/11 21:17) 1-2天吧，时间长也没关系，要换水(空)-小烂 (阅读:310次 2012/02/11 20:09) 我看在老家的时候，我妈她们都先用高压锅压个20分钟左右，再用凉水泡一天，差不多就能吃了。-ayala (128字节 阅读:552次 2012/02/11 21:25) 质量不好，买到干竹子了吧(空)-雅克西 (阅读:501次 2012/02/11 21:33) 笋干有很多种类，大点笋干用热水泡的时间要长一些，要多次换水加温，小的笋干用热水泡的时间要相对短一些，吃的时候尽量选取嫩一些的，切不动老的最好不要，以免伤胃哦。。。。。(空)-洞庭一渔歌 (阅读:4146次 2012/02/11 21:40) 先要蒸一下，然后再用凉水泡-m豆儿 (63字节 阅读:579次 2012/02/11 22:07) 我们老家过年时是把它一直泡着想吃就做点(空)-定做隐形纱窗59449386 (阅读:348次 2012/02/12 08:36)

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