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清风明月挠我心 等    级：资深长老 经 验 值：106796 魅 力 值：2659 龙    币：47971 积    分：58439.2 注册日期：2006-11-01	鸡精里面很大部分是盐，还没有味精纯粹呢。啥东西都是过量了不好，适量的吃没事。 (无内容) --
2012-02-14 21:55:13	此文章已经被查看268次

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我姥姥活了九十多岁，身体非常健康，年轻时代就吃日本的味精，她每次都是菜端上桌子才会放味精，不知道当时她是怎么知道这种方法的。-摄会注意好 (5943字节 阅读:1893次 跟贴:23 2012/02/14 20:36)[跳过] 鸡精里面很大部分是盐，还没有味精纯粹呢。啥东西都是过量了不好，适量的吃没事。(空)-清风明月挠我心 (阅读:268次 2012/02/14 21:55) 日本的味之素(空)-feihu (阅读:225次 2012/02/14 21:57) 小时候记得家里有个味之素的铁盒子(空)-feihu (阅读:218次 2012/02/14 21:58) 我K,还知道“味之素”，一看就是老人啊！(空)-摄会注意好 (阅读:161次 2012/02/14 21:59) 嘻,小时候家里还有陈旧的紫砂壶,油光锃亮的,后来打碎了(空)-feihu (阅读:478次 2012/02/14 22:00) 长寿多来自遗传，和吃啥真没关系(空)-动物逻辑 (阅读:187次 2012/02/14 21:59) 手艺不好才放味精和鸡精,我现在都吃原味的,什么也不放-平治 (93字节 阅读:247次 2012/02/14 21:59) 据说早先厨师的基本技术就是高汤(空)-feihu (阅读:173次 2012/02/14 22:01) 当兵的枪,厨师的汤(空)-feihu (阅读:229次 2012/02/14 22:01) 过去的所谓“百年老汤”是不符合食品卫生法的(空)-摄会注意好 (阅读:1389次 2012/02/14 22:07) 嗯,据说是这样解释的:(空)-feihu (阅读:138次 2012/02/14 22:09) 汤里的细菌是孢子状态,这个状态下,是杀不死的.所以放置一段时间,在合适的环境下(就是常温县,因为那个时候没有冰箱来冷藏),等细菌从孢子发育之后,再高温蒸煮,消灭之(空)-feihu (阅读:587次 2012/02/14 22:11) 蒸煮之后,残留的细菌为了自保,又进入孢子状态,那么就照上述模式再来一轮(空)-feihu (阅读:215次 2012/02/14 22:14) 夜里细菌从孢子发育好,白天蒸煮之后,细菌退化为孢子...循环往复(空)-feihu (阅读:185次 2012/02/14 22:24) 补充一下，日本人叫味之素。味精是中国人发明的。两种东西还是有些差异的。味精的发明人叫吴蕴初，是中国较早的民族资本家。第一家味精厂叫天厨，属于吴。在下的高祖是吴的朋友，以前在汉阳铁厂，抗战时去重庆天厨任..(空)-rocky1971 (阅读:1134次 2012/02/14 22:17) 呀,世家么,景仰一个(空)-feihu (阅读:95次 2012/02/14 22:18) 不敢，早破落了。现在靠自己双手吃饭。(空)-rocky1971 (阅读:161次 2012/02/14 22:23) 自食其力又不跌份(空)-feihu (阅读:169次 2012/02/14 22:24) 祖上不也是靠双手吃饭。(空)-masterwhy (阅读:162次 2012/02/14 22:25) 我的一切都是自己奋斗来的，也算无愧。(空)-rocky1971 (阅读:137次 2012/02/14 22:42) 佩服(空)-feihu (阅读:115次 2012/02/14 22:42) 油盐酱油醋，我炒菜就用这几种，烧肉少放一点糖。什么味精，鸡精，有什么用。(空)-黎明 (阅读:1377次 2012/02/14 22:41) 这个办法好(空)-feihu (阅读:167次 2012/02/14 22:45)

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