风味小吃--香甜红薯饼

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风味小吃--香甜红薯饼

1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片。

　　2、糯米粉二两。

　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。

　　

　　做法：

　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

　　

　　 2、取出后趁热用汤匙压成泥（这个有点考验大家的手力了）。

　　

　　

　　3、放入糯米粉、白糖、一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

　　

　　 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

　　

　　 5、锅中放油将油烧热到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要将红薯饼翻面）。

　　

　　6、熄火后用铲将每个红薯饼在锅边压出油份。

　　

　　香甜可口的红薯饼就这样出炉啦，色泽金黄很诱人，趁热吃最棒了！无论卖相还是口味一点都不比餐馆的差哦。

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2012-02-23 21:45:46

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